Γιατί τα αυγά σε αρρωσταίνουν;

Τα αυγά γενικά δεν αρρωσταίνουν τους ανθρώπους εκτός εάν καταναλώνονται ωμά ή μολυσμένα με βακτήρια όπως η σαλμονέλα. Η κατανάλωση ωμών ή μη μαγειρεμένων αυγών μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες όπως η σαλμονέλωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακές κράμπες, πυρετό και έμετο.

Για να αποφύγετε τυχόν κινδύνους, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά έχουν μαγειρευτεί καλά. Το σωστό μαγείρεμα των αυγών μέχρι να σφίξουν ο κρόκος και τα ασπράδια σκοτώνει κάθε επιβλαβές βακτήριο και τα καθιστά ασφαλή για κατανάλωση. Επιπλέον, οι σωστές πρακτικές χειρισμού των τροφίμων, όπως η αποθήκευση των αυγών σε κατάλληλες θερμοκρασίες και η αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης με ωμό κρέας ή πουλερικά, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βακτηριακής μόλυνσης.