Πώς να μαγειρέψουν κατεψυγμένα, κομμένα σε φέτες κεφτές από κιμά (7 βήματα)

κεφτές από κιμά είναι κατασκευασμένο από ένα μείγμα καλαμποκάλευρο, τα μπαχαρικά και τα θραύσματα κομμάτια κρέατος χοίρων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος κεφαλιού και κρέας οργάνων, που είναι μαγειρεμένα κάτω και συσκευάζονται σε μορφή φραντζόλας. Για πρώτη φορά από τον Ολλανδό αγρότες στην Πενσυλβάνια, κεφτές από κιμά μπορεί να μην ακούγεται ορεκτικά σε όλους, αλλά είναι ένα από τα αγαπημένα στην Πενσυλβάνια και τα γειτονικά κράτη στην Ανατολική Ακτή. Μπορείτε να αγοράσετε κεφτές από κιμά σε παντοπωλεία, αν και θα μπορούσε να είναι δύσκολο να βρείτε σε ορισμένες περιοχές. Κεφτές από κιμά είναι ευκολότερο να τεμαχίζουν όταν μερικώς κατεψυγμένο, αλλά κεφτές από κιμά που έχει παγώσει τείνει να καταρρέει εύκολα χωρίς κάποια επιπλέον βήματα προετοιμασίας
. Ό, τι χρειάζεστε
κοφτερό μαχαίρι
Χαρτοπετσέτες
Αλεύρι
Skillet
Η Πετρελαίου, μείωση ή λαρδί
2 σπάτουλες Κίνα Πλάκα

Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα αραβόσιτο βραστό καρβέλι μόνο αρκεί για να χωρίσετε το σε 1 /4- έως 1/2-ίντσας φέτες πάχους. Πρέπει να μαλακώσουν αρκετά ακριβώς να κοπεί, αλλά ακόμα, κυρίως κατεψυγμένα έτσι ώστε οι φέτες διατηρούν το σχήμα τους.
   Η

2. Πατ οι φέτες κεφτές από κιμά με απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας. Η υγρασία στον αραβόσιτο βραστό γίνεται με ατμό, ενώ το τηγάνισμα, το οποίο προκαλεί την κεφτές από κιμά για να μαλακώσει και να καταρρεύσει.
   Η

3. Η σκόνη από όλες τις πλευρές των φέτες κεφτές από κιμά με ένα ελαφρύ στρώμα από αλεύρι. Το αλεύρι απορροφά μέρος της υγρασίας μέσα στις φέτες κεφτές από κιμά και βοηθά στην ανάπτυξη μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό του κεφτές από κιμά.
   Η

4. Καλύψτε το κάτω μέρος του ένα τηγάνι με μαγειρικό λάδι, φυτικό περιορισμό ή λαρδί. Χρησιμοποιήστε μόνο αρκεί για να καλύψει το κάτω μέρος, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε οι φέτες βυθιστεί. Προθερμάνετε το λάδι και δεξιοτήτων σε μέτρια προς υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Το παν είναι έτοιμο όταν μια σταγόνα νερού τσιτσιρίζει όταν χτυπά το λαδωμένη επιφάνεια.
   Η

5. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο φέτες κεφτές από κιμά στο καυτό λάδι, τοποθετημένα σε ένα ενιαίο στρώμα στην κατσαρόλα με 1 έως 2 ίντσες μεταξύ κάθε φέτα. Μαγειρέψτε για τρεις παρα τρία-και-α-μισό λεπτό από την πρώτη πλευρά ή μέχρι ένα σκούρο καφέ μορφές κρούστα. Το τηγάνι και το λάδι πρέπει να είναι ζεστό, πριν να προσθέσετε τις φέτες κεφτές από κιμά, ώστε το καυτό λάδι μπορεί να δημιουργήσει μια κρούστα στο κρέας. Εάν το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό, θα έχει απορροφήσει στο καλαμποκάλευρο, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο μαλακό και πιο πιθανό να καταρρεύσει.
   Η

6. Γυρίστε το κεφτές από κιμά πάνω στη δεύτερη πλευρά, χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες . Σύρετε μία σπάτουλα σύμφωνα με τις κεφτές από κιμά και χρησιμοποιούν τη δεύτερη σπάτουλα για να υποστηρίξει και να καθοδηγήσει την πάνω πλευρά, όπως μπορείτε να αναστρέψετε πάνω στο λάδι. Χωρίς τη χρήση δύο σπάτουλες, οι φέτες κεφτές από κιμά εύκολα να καταρρεύσει. Μαγειρέψτε η δεύτερη πλευρά των φετών για άλλη τρεις παρα τρία-και-α-μισό λεπτό ή μέχρι να ροδίσει και το κεφτές από κιμά είναι μαγειρεμένα τραγανή όλη.
   Η

7. Αφαιρέστε τις φέτες κεφτές από κιμά από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα επένδυση πλάκα χαρτί για να απορροφούν την υπερβολική λιπαρότητα.
   Η