Ποια είναι η λανθάνουσα θερμότητα του γάλακτος;

Η λανθάνουσα θερμότητα του γάλακτος είναι η ενέργεια που απαιτείται για να πραγματοποιηθούν αλλαγές φάσης σε σταθερή θερμοκρασία. Η ειδική λανθάνουσα θερμότητα του γάλακτος για διάφορες αλλαγές φάσης είναι η εξής:

- Λανθάνουσα θερμότητα σύντηξης (τήξη) :284 kJ/kg

Αυτή η τιμή αντιπροσωπεύει την ενέργεια που απαιτείται για την πλήρη τήξη του κατεψυγμένου γάλακτος σε υγρό γάλα στο σημείο τήξης (περίπου -0,53 °C).

- Λανθάνουσα θερμότητα εξάτμισης (βρασμός) :2257 kJ/kg

Αυτή η τιμή αντιπροσωπεύει την ενέργεια που απαιτείται για την πλήρη εξάτμιση του υγρού γάλακτος σε ατμό στο σημείο βρασμού (περίπου 100,2 °C στο επίπεδο της θάλασσας).

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς με βάση παράγοντες όπως η σύνθεση και η θερμοκρασία, αλλά παρέχουν ένα γενικό σημείο αναφοράς.