Πώς να υποκατάστατο του βουτύρου για πετρέλαιο στην Τηγανίτες (3 Βήματα)

Χρησιμοποιώντας το βούτυρο, σε αντικατάσταση του πετρελαίου στη συνταγή τηγανίτα σας θα προσθέσει νόστιμη γεύση, αλλά πρέπει να το κάνουμε με προσοχή να αποφεύγεται η αλλοίωση της συνοχής των τηγανίτες πάρα πολύ. Δεν είναι όλα τα λίπη δημιουργούνται εξίσου. Λίπη όπως φυτικό έλαιο περιέχει 100 τοις εκατό λίπος και ποτέ να στερεοποιηθεί. Υγρά έλαια ομοιόμορφα παλτό το αλεύρι στη συνταγή σας, και να προσφέρει μια απαλή υφή. Βούτυρο περιέχει περίπου 81 τοις εκατό λίπος συν 19 τοις εκατό στερεά γάλακτος ή νερού.
Οδηγίες

1. Να διευκρινιστεί το βούτυρο για να απομακρυνθούν τα στερεά γάλακτος. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν βλέπετε ένα λευκό ίζημα που σχηματίζει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας σας, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σουρώνουμε το βούτυρο σε ένα δοχείο θερμότητα-ασφαλές, απορρίπτοντας το λευκό υπόλειμμα. Χρησιμοποιήστε το διευκρινισμένο βούτυρο στον ίδιο βαθμό με την απαιτούμενη από τη συνταγή τηγανίτα σας φυτικό έλαιο.
   Η

2. Ακολουθήστε έναν τύπο βούτυρο /μετατροπής πετρελαίου για να καθοριστεί το ποσό των μη διευκρινιστεί βούτυρο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντικατάσταση Το λάδι στη συνταγή τηγανίτα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίση μέτρα βούτυρο και το λάδι λόγω των διαφορών στην περιεκτικότητα σε λίπος. Σύμφωνα με το διάγραμμα μετατροπής στην Καλή ιστοσελίδα μαγείρεμα, αν η συνταγή σας απαιτεί 1/4 φλιτζάνι λάδι, χρησιμοποιήστε 1/3 φλιτζάνι βούτυρο. Εάν η συνταγή σας απαιτεί 1/2 φλιτζάνι λάδι, χρησιμοποιήστε 2/3 φλιτζάνι βούτυρο.
   Η

3. Δοκιμάστε αλλάξει τη συνταγή σας πριν το σερβίρισμα κατά τη διάρκεια επίσημης brunch ή το πρωινό για κάποιον ειδικό. Φυτικά έλαια και το βούτυρο περιέχουν διαφορετικά είδη λίπους που ενεργούν διαφορετικά στη συνταγή σας. Λάβετε υπόψη ότι η καφέ βούτυρο πιο γρήγορα --- οπότε ελέγξτε τηγανίτες σας πιο συχνά για να αποφευχθεί η καύση τους.
   Η