Τι είναι το Pandebono;

Το Pandebono είναι ένα είδος κολομβιανού τυρί ψωμιού που παρασκευάζεται από άμυλο μανιόκας και τυρί. Είναι ένα δημοφιλές πρωινό στην Κολομβία και τρώγεται επίσης ως σνακ ή ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα. Το Pandebono συνήθως παρασκευάζεται με μια ποικιλία τυριών, όπως queso fresco, queso costeño και τυρί μοτσαρέλα. Η ζύμη γίνεται συνδυάζοντας το άμυλο μανιόκας με το τυρί, το νερό και το αλάτι και στη συνέχεια ζυμώνοντάς το μέχρι να σχηματιστεί μια λεία μπάλα. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε μικρά μπαλάκια, τα οποία τυλίγονται σε καλαμποκάλευρο και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο. Το Pandebono σερβίρεται συνήθως ζεστό, με βούτυρο ή μαρμελάδα.