Τα περισσότερα ταψιά από ανοιχτό μέχρι μεσαίο αλουμίνιο βάρους, αν και οι μικροί αριθμοί από χάλυβα, κασσίτερο, χαλκό ή άλλα μέταλλα. Το αλουμίνιο είναι ένα ανώτερο μέσο για το ψήσιμο, λόγω του σχετικά μικρού βάρους της - εύκολο στα χέρια του αρτοποιού - και την ικανότητά της να μεταφέρει γρήγορα και ομοιόμορφα τη θερμότητα. Είναι που χρησιμοποιούνται σχεδόν σε κάθε είδους τηγάνι μπορεί να Bake Rolls σε, από τα τηγάνια κέικ κάθε σχήμα και μέγεθος με τηγάνια φύλλο και τηγάνια cupcake. Ορισμένα εξειδικευμένα τηγάνια χρησιμοποιούν χάλυβα για μεγαλύτερη αντοχή της, ενώ ο χαλκός και ο κασσίτερος είναι ελάχιστα χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη τηγάνια, λόγω των ανησυχιών για την υγεία.

Η Ψήσιμο Rolls σας

ζύμες ζύμης έχουν μια ατυχής τάση να κολλήσει στο μέταλλο, οπότε αν έχετε ένα ταψί με μια πραγματικά καλή αντικολλητική επίστρωση είναι καλύτερο να ελαφρά με λάδι ή γράσο την επιφάνεια του τηγανιού σας, ή να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα για να παρατάξει. Αυτά βοηθήσει στην πρόληψη ρολά σας από το να κολλήσει. Χωρίστε τη ζύμη σας στο σωστό αριθμό των επιμέρους τμημάτων, στη συνέχεια ζυμώνουμε και τα ανοίγουμε σε σχήμα. Αρχική συνταγές συχνά παρέχουν κάποιες κατευθύνσεις στις οποίες τηγάνι για να χρησιμοποιήσετε, όπως υποδηλώνει ένα δείγμα 9-από-9-ιντσών ή 9-από-13-ιντσών. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψί, αφήνουν περιθώρια για τους ρόλους για να επεκτείνουν οριζόντια κατά το ένα τρίτο έως το ήμισυ. Ψήστε έως ότου οι κύλινδροι είναι χρυσή καφέ και πλέον έχουν μια μυρωδιά της ζύμης.
Η επίδραση του χρώματος

Μερικές φορές μπορείτε να διαπιστώσετε ότι ρολά σας είναι πλήρως ψημένα ή ακόμα καεί πολύ πριν από το χρόνο που ορίζεται στη συνταγή σας. Εναλλακτικά, θα μπορούσαν να είναι σκούρο στην κορυφή πριν από όπου και αν γίνει στο κάτω μέρος, ή το αντίστροφο. Αυτό είναι συχνά η επίδραση του χρώματος των τηγάνια ». Σκούρο τηγάνια άγουν τη θερμότητα του φούρνου πολύ πιο αποτελεσματικά από ό, τι το φως τηγάνια, έτσι συνταγές που γράφτηκαν για το φως τηγάνια θα τείνουν να κάψει σε μια σκούρα. Αν Bake Rolls σας ή σε ένα σκοτεινό τηγάνι, να είναι έτοιμοι να συντομεύσει το χρόνο ψησίματος ή να μειώσει ελαφρώς τη θερμοκρασία.
Επιλογές
Η μη μεταλλικά

Αν και μεταλλικές κάψες είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή για το μαγείρεμα ρολά ζύμης, περισσότερες κουζίνες περιλαμβάνουν τουλάχιστον μερικά τηγάνια ή πιάτα ψήσιμο κατασκευασμένα από άλλα υλικά. Η πιο συνηθισμένη περιλαμβάνουν γυαλί, κεραμικά και πήλινα, τα οποία όλα έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Όπως σκούρο τηγάνια, τείνουν να διατηρούν μια πολλή θερμότητα, και θα πρέπει να είναι δύσπιστοι όσον αφορά ρολά σας να γίνει πάρα πολύ καφέ στο κάτω μέρος πριν από όπου και αν ψηθεί πλήρως. Τοποθετήστε το ράφι σας στο κορυφαίο τρίτο του φούρνου αν χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο τηγάνι, και να αφήσει ένα κενό φύλλο στο κάτω ράφι για να εμποδίσει ένα μέρος της θερμότητας. Μια άλλη κοινή υλικό είναι σιλικόνη, η οποία έχει το αντίθετο πρόβλημα. Είναι ένα μονωτικό υλικό και θα αποτρέψει ρολά σας από την αμαύρωση στο κάτω μέρος.
Η