Τοποθετήστε δύο φέτες μάτι του γύρου μπριζόλες σε μια πλαστική σακούλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό ενός λάιμ ή λεμονιού μαζί με το 1/2 κουτ. καθένα από σκόνη σκόρδου, το κύμινο και κόλιανδρο έδαφος. Για επιπλέον θερμότητα, προσθέστε μια εξόρμηση του τσίλι σε σκόνη, καθώς και το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε ελαφρά, στη συνέχεια, προσθέστε στο σάκο. Αφήστε τις μπριζόλες στο ψυγείο να μαριναριστεί για 30 έως 60 λεπτά.

Φέρτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά στη σόμπα, στη συνέχεια, προσθέστε τις μπριζόλες. Ψήστε για τέσσερα λεπτά σε κάθε πλευρά ή και περισσότερο, ανάλογα με το πόσο σπάνιο σας αρέσουν. Σερβίρουμε με ισπανική ρύζι και σοταρισμένα σκουός ή οποιεσδήποτε πλευρές της επιλογής σας.

Η Φούρνου Φέτες ματιών του Γύρου

Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κουζίνα για να συνθλίψει κάθε 1-ιντσών φέτα μπριζόλα (περίπου £ 2. συνολικά) για επιπλέον τρυφερότητα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι, μαζί με το 1/2 κουτ. ξηρού μουστάρδα ή το κύμινο, εάν είναι επιθυμητό. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, φέρνουν 1/2 φλιτζάνι φυτικό ή το έλαιο canola σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Παλτό κάθε φέτα μπριζόλα στο μίγμα αλευριού καλά, στη συνέχεια, να τινάξει από το περιττό αλεύρι προτού τεθούν οι φέτες του πετρελαίου. Όταν η κάτω πλευρά είναι ροδίσουν, γυρίστε το για να ροδίσει από την άλλη πλευρά, στη συνέχεια, αφαιρέστε και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Συνεχίστε έως ότου όλη η μπριζόλα είναι στο πιάτο.

Dice τυχόν λαχανικά της επιλογής σας, όπως το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο πιάτο με μπριζόλες. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ένα κουτάκι πελτέ με 3 κουτ. των σάλτσα Worcestershire, 1 κουτ. του καφέ ζάχαρη και την πάπρικα για να δοκιμάσετε. Αν θέλετε μια λεπτότερη σάλτσα, προσθέστε λίγο νερό. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από την μπριζόλα και λαχανικά και ψήνουμε στο φούρνο στους 400 βαθμούς για 30 λεπτά. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλη μία ώρα. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και τα πράσινα φασόλια.
Η
Εύκολη Μάτι του Γύρου σοτάρετε

Φέρτε 2 κουταλιές της σούπας. της φυστικέλαιο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε £ 1 σε φέτες μάτι του γύρου και αφήστε το μάγειρα για πέντε λεπτά, κτύπημα, όταν η μία πλευρά είναι καστανό. Προσθέστε τα μπιζέλια snap ζάχαρη, το μπρόκολο, κομμένο σε φέτες τα καρότα, τα κάστανα νερού, το σκόρδο και το κρεμμύδι, μαζί με τη σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε. Σοτάρουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια, εξυπηρετούν πάνω από το ρύζι.
Η