Πώς σφραγίζετε τα βάζα;

1. Επιθεωρήστε τα βάζα :Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία σφράγισης, εξετάστε προσεκτικά τα βάζα και τα καπάκια για τυχόν ζημιές ή ελαττώματα. Πετάξτε οποιοδήποτε βάζο ή καπάκι που δείχνει ρωγμές ή τσιπς.

2. Προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια :Εάν τα βάζα και τα καπάκια είναι καινούργια ή έχουν καθαριστεί σχολαστικά, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία σφράγισης. Εάν τα βάζα και τα καπάκια έχουν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως, αποστειρώστε τα με βραστό νερό ή σε πλυντήριο πιάτων χρησιμοποιώντας τον κύκλο απολύμανσης.

3. Καθαρίστε το χείλος των βάζων :Ελέγξτε το χείλος του βάζου για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό και απαλλαγμένο από σωματίδια ή υπολείμματα τροφών. Οποιοδήποτε εμπόδιο στο χείλος μπορεί να αποτρέψει τη σωστή στεγανοποίηση.

4. Τοποθετήστε τα καπάκια :Αφού καθαρίσετε το χείλος, τοποθετήστε τα καπάκια στα βάζα, φροντίζοντας να είναι σωστά ευθυγραμμισμένα και να καλύπτουν πλήρως το άνοιγμα του βάζου.

5. Σφίξτε τους δακτυλίους :Βιδώστε τους δακτυλίους σφίγγοντάς τους μέχρι να σφίξουν και μην στρίψετε άλλο. Μην σφίγγετε υπερβολικά τους δακτυλίους γιατί μπορεί να προκαλέσει ράγισμα στο γυάλινο βάζο.

6. Τοποθετήστε τα βάζα σε βραστό νερό :Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια κονσέρβα με αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως τα βάζα. Φέρτε το νερό να βράσει. Αποφύγετε τη χρήση κατσαρόλας πιο ψηλής από τα βάζα, καθώς μπορεί να παρεμποδίσει το σχηματισμό μιας σωστής σφράγισης κενού.

7. Βράσε τα βάζα :Μόλις βράσει το νερό, κατεβάστε προσεκτικά τα βάζα στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα ανυψωτικό βάζων ή λαβίδα. Ρυθμίστε τη στάθμη του νερού εάν χρειάζεται για να βεβαιωθείτε ότι τα βάζα είναι πλήρως βυθισμένα, διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία.

8. Χρόνος βρασμού :Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το μέγεθος των βάζων και το φαγητό που επεξεργάζεται. Ανατρέξτε στη συγκεκριμένη συνταγή φαγητού σε βάζο ή οδηγίες για την κατάλληλη διάρκεια βρασμού.

9. Αφαιρέστε τα βάζα από το βραστό νερό :Μετά τον καθορισμένο χρόνο βρασμού, αφαιρέστε τα βάζα από το ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ανυψωτικό βάζων ή λαβίδα. Να είστε προσεκτικοί καθώς τα βάζα και το υγρό θα είναι εξαιρετικά ζεστά.

10. Ανάπαυση και ψύξη :Τοποθετήστε τα βάζα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή συρμάτινο ράφι και αφήστε τα να κρυώσουν ανενόχλητα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

11. Έλεγχος για σφραγίδα :Αφού κρυώσουν εντελώς τα βάζα, δοκιμάστε τη σφράγιση πιέζοντας απαλά το κέντρο του καπακιού. Εάν το καπάκι παραμένει κάτω και δεν λυγίζει, το βάζο έχει σφραγιστεί με επιτυχία.

12. Αποθηκεύστε τα βάζα :Μόλις σφραγιστούν και κρυώσουν όλα τα βάζα, τοποθετήστε τα με ετικέτα και ημερομηνία πριν τα μεταφέρετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

13. Σημείωση :Εάν τα βάζα δεν έχουν σφραγιστεί σωστά, μπορεί να χρειαστεί επανεπεξεργασία τους. Για λόγους ασφαλείας, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συνιστώμενες οδηγίες για το σφράγισμα των βάζων για να διασφαλίσετε τη σωστή συντήρηση και ασφάλεια των φαγητών που έχουν τοποθετηθεί σε βάζο.