Σωστό ή Λάθος το γιαούρτι που παράγεται από βακτηριακή ζύμωση του γάλακτος;

Αληθής. Το γιαούρτι παράγεται από τη βακτηριακή ζύμωση του γάλακτος. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, τα βακτήρια μετατρέπουν τη λακτόζη, τη ζάχαρη που υπάρχει φυσικά στο γάλα, σε γαλακτικό οξύ. Αυτή η διαδικασία οξίνισης δίνει στο γιαούρτι τη χαρακτηριστική του πικάντικη γεύση και την παχιά υφή του.