Για να μάθετε τον όγκο του ένα τηγάνι κέικ, πολλαπλασιάστε το μήκος του το τηγάνι με το πλάτος του το τηγάνι με το βάθος ή το ύψος του τηγανιού. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι 11-από-15-ιντσών που είναι 4 ίντσες βαθιά έχει όγκο 660 κυβικές ίντσες. Για τη μέτρηση βάθους ενός κέικ, χρησιμοποιήστε το κατά προσέγγιση ύψος που θέλετε το κέικ για να καταλήξει ή θα περίμενε κανείς να καταλήξουν όταν ψήνεται στο μέγεθος του τηγανιού στην ερώτηση.

Η Μείγματα για 8x8 Τηγάνια

Ένα μείγμα κέικ σνακ που πωλούνται σε σάκους ή μικρά κουτιά ιδανικά έκανε για μια κατσαρόλα 8-από-8-ιντσών με βάθος 4-ιντσών κάνει περίπου 256 κυβικές ίντσες του κέικ. Αν ψάχνετε για να καλύψει ένα τηγάνι 11-από-15-ιντσών κέικ με περίπου το ίδιο βάθος, θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο μίγματα κέικ, τα οποία συναπαρτίζουν 512 κυβικές ίντσες του κέικ. Αυτό θα εξακολουθούν να αφήνουν το κέικ λίγο πιο ρηχή από ότι όταν γίνεται στο 8-από-8-ιντσών ταψί, έτσι σκεφτείτε να αγοράσετε ένα τρίτο μίγμα κέικ, επιτρέποντας ένα συνολικό όγκο των 768 κυβικών ιντσών. Όταν χρησιμοποιείτε τρία τέτοια μίγματα κέικ σε ένα τηγάνι 11-από-15-ιντσών, το κέικ πραγματικά θα είναι λίγο περισσότερο από μισή ίντσα μεγαλύτερη από εάν χρησιμοποιώντας μόνο ένα σε ένα τηγάνι 8-με-8-ιντσών.


Μείγματα 9x11 Τηγάνια

Όταν χρησιμοποιείτε μίγματα κέικ πλήρους μεγέθους γίνονται για τηγάνια κέικ 9-από-11-ιντσών, υποθέτοντας και πάλι σε βάθος 4-ιντσών, θα χρειαστείτε δύο κέικ αναμιγνύει να καλύψει το 11-από-15-ιντσών τηγάνι. Επειδή οι δύο κέικ αναμιγνύει μαζί θα κάνει το κέικ σχεδόν μια ίντσα παχύτερο από την ενιαία έκδοση γίνεται σε ένα 9-από-11-ιντσών ταψί, να αυξήσει το χρόνο ψησίματος σας τουλάχιστον λίγα λεπτά. Αν το μείγμα απειλεί να ξεχειλίσει το τηγάνι σας μετά την άνοδο στο φούρνο, ρίχνουμε μόνο μέρος του διπλού μείγμα στο ταψί και απορρίψτε τα υπόλοιπα. Ψήνουμε το κέικ σε ένα τηγάνι κέικ πάνω σε ένα ταψί για να αποφύγετε διαρροές.
Η
Συμβουλές και Κόλπα

Για ένα λεπτό φύλλο κέικ κατάλληλο για layering, για χρήση σε άλλα γλυκίσματα ή για ένα κέικ μπαρ-στυλ, χρησιμοποιήστε μόνο ένα μίγμα κέικ για το μεγάλο τηγάνι. Ο όγκος της θα εξαπλωθεί σε όλο το τηγάνι για να δημιουργήσετε μια πιο λεπτή κέικ. Εξετάστε το ενδεχόμενο προσθήκης του όγκου του κτυπήματος, εάν δεν έχετε αρκετά κιβώτια μείγμα να πάρει όσο το ύψος στην τούρτα όπως προτιμάτε από ξυλοδαρμό ένα επιπλέον αυγό στο μίγμα. Εκτός από την προσθήκη υγρού όγκου, τα αυγά ζυμώσει τη ζύμη και να το αναγκάσει να υψώνονται.
Η