Οι περισσότερες cupcakes μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, εφ 'όσον η πάγωμα σας αυτά είναι διακοσμημένα με δεν περιέχει εξαιρετικά ευπαθή συστατικά. Τύποι μπορείτε να αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου περιλαμβάνουν cupcakes παγωμένος με κρέμα βουτύρου πάγωμα - που παράγονται από λίπος ή βούτυρο, ganache, buttercream σοκολάτα και τη βασιλική τήξη. Μερικά από αυτά τα παγώματα δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα ή ασπράδια αυγού, αλλά η ζάχαρη θα τους διατηρήσει για δύο έως τρεις ημέρες. Η βασιλική τήξη γίνεται συχνά με σκόνη ασπράδια αυγών και στεγνώνει σε ένα σκληρό φινίρισμα - μειώνοντας τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας. Κονσέρβες πάγωμα buttercream γενικά περιέχει λίπος, καθώς και συντηρητικά, καθιστώντας ασφαλές να αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Η
Όχι Ψύξη ποτέ αναγκαία

Μπορείτε να το βάζετε στο ψυγείο cupcakes παγωμένος με buttercream , η βασιλική τήξη ή πάγωμα Ganache αν θέλετε, αλλά υπάρχουν μερικά είδη του παγώματος που δεν πρέπει ποτέ να είναι στο ψυγείο. Βραστά επτά λεπτά πάγωμα μοιάζει στρώματα ζεστό marshmallow χνούδι, αλλά το πάγωμα γίνεται σκληρή και κολλώδης αν το βάζετε στο ψυγείο. Φοντάν, ενώ χρησιμοποιούνται συχνά για cupcakes, δεν πρέπει ποτέ να ψύχεται ή να καταψύχεται.
Η
Επιπλέον πάγωμα

Σε όλες τις περιπτώσεις, τα cupcakes είναι αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε τρεις ημέρες . Μετά από αυτό, τόσο το κέικ και το πάγωμα μπορεί να αρχίσει να χαλάσει. Αποθήκευση απομείνει πάγωμα είναι μια άλλη ιστορία, και κάθε είδος του παγώματος έχει διαφορετικές απαιτήσεις. Κατάστημα buttercream πάγωμα σε ένα καλυμμένο εμπορευματοκιβώτιο στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε δύο εβδομάδες. Αποθηκεύστε τη βασιλική τήξη καλύπτονται σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες. Γκανάζ σοκολάτας πάγωμα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για δύο έως τρεις εβδομάδες. Το αναθέρμανσης απαλά για να εξαπλωθεί ή να το χρησιμοποιήσετε για να κάνει τις τρούφες.

Η Chill Out

Αν και τα πιο συνηθισμένα παγώματα δεν χρειάζεται να είναι στο ψυγείο, μερικά πρέπει πάντα να διατηρείται παγωμένο για να μειωθεί ο κίνδυνος της ασθένειας. Χτυπημένη κρέμα πάγωμα γίνεται από σαντιγί σταθεροποιηθεί με ζελατίνη. Έχει μια ελαφριά, κρεμώδη υφή, αλλά είναι αρκετά σταθερή για να σωλήνα. Ακόμα και όταν ψύχεται, χτυπημένη πάγωμα κρέμας αναλύεται μέσα σε περίπου δύο ημέρες. Τυρί κρέμας που παγώνει κρατά ψηλά καλά, αλλά θα πρέπει να είναι στο ψυγείο, διότι περιέχει ευπαθή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι Ελβετοί, ιταλικά και γαλλικά παγώματα κρέμα βουτύρου με βούτυρο που είναι ήδη χτυπημένη με ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά. Αυτά τα παγώματα είναι ελαφρύτερα, πιο πλούσια και κρεμώδης σε σχέση με την τακτική πάγωμα buttercream. Cupcakes παγωμένος με τους πραγματικά πρέπει να καταναλώνονται αμέσως, αλλά το βάζετε στο ψυγείο οποιαδήποτε περισσεύματα. Τοποθετήστε παγωμένος cupcakes σε ένα καλυμμένο πλαστικό δοχείο και αποθηκεύστε τους σε 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή πιο δροσερές. Χρησιμοποιήστε τους μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες.
Η