ζαχαροπλαστικής και παρασκευή ψωμιού απαιτεί πολλά βήματα, και υπολογίζει πότε ακριβώς θα πρέπει να παγώσει η ζύμη μπορεί να φαίνεται δύσκολο. Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά ευέλικτο και εξαρτάται από τις ανάγκες σας. Για την ευκολία της χρήσης κατά την ημέρα ψησίματος, πρότυπο ζύμη σας - με ή χωρίς αυγά στο μίγμα - θα πρέπει να διαμορφωθεί και να προετοιμαστεί σε όλη τη διαδρομή μέσα από την τελική αύξηση μέχρι να είναι έτοιμο να πάει στο φούρνο. Κολλήστε ολόκληρο το ταψί στην κατάψυξη, και όταν οι φραντζόλες παγώσει, να τους αφαιρέσει από το ταψί και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση.

Η Πάγωμα Επιλογή 2

Αν θα έχουν περισσότερο χρόνο για την ημέρα ψησίματος, αν έχετε λιγότερο χώρο σε καταψύκτη σας ή αν απλά θέλετε να δημιουργήσετε μια βασική ζύμη για διάφορες χρήσεις, η ζύμη μπορεί να παγώσει αμέσως μετά την πρώτη ζύμωμα . Σπάστε τη ζύμη σε ενιαίο γύρους συνταγή και να παγώσει σε ένα φύλλο ψησίματος. Μόλις στερεά, μπορούν να μετακινηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο και να αφαιρεθεί ένα κάθε φορά για τις ανάγκες ψησίματός σας.

Η Απόψυξη Μέθοδοι

Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το προ-made καρβέλι πίσω σε ένα ταψί και να το μετακινήσετε στο ψυγείο. Θα πρέπει να αποψυχθούν και έτοιμος να πάει σε 12-15 ώρες, οπότε είναι καλό να θυμόμαστε για να το βγάλετε από το προηγούμενο βράδυ. Για μη διογκωμένη ζύμη, αφαιρέστε τι σκοπεύετε σχετικά με τη χρήση και αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μαγιά αρχίζει να αυξάνεται και πάλι σιγά-σιγά στους 55 βαθμούς και γρήγορα στους 78 βαθμούς, έτσι μόλις επιτυγχάνονται αυτές οι θερμοκρασίες θα αρχίσουν θωράκιση κανονικά.
Η
Ψωμί ψησίματος

Προ διογκωμένης ζύμη μπορεί να ψηθεί κατ 'ευθείαν από το ψυγείο. Επιπλέον 5 πρακτικά έπρεπε να προστεθεί στο ψήνουν χρόνο από τη συνταγή χωρίς ψύξη. Μικρά πράγματα, όπως κριτσίνια ή μικρά γλυκά μπορεί να ψηθεί κατευθείαν από την κατάψυξη. Προσθέστε ένα επιπλέον 10 με 15 λεπτά για να το ψήνουν το χρόνο και τα αφήνουμε έξω, ενώ ο φούρνος είναι προθέρμανση.
Η