Όταν ψήνουν μια τούρτα, θα πρέπει να κρυώσει για να μπορέσετε να προσθέσετε το πάγωμα. Πάγωμα ένα ζεστό κέικ κάνει το κερασάκι μαλακό και μπορεί να απομακρυνθεί από το κέικ σας, προκαλώντας το κέικ για να σχίσει ή να θρυμματίζονται. Ένα παγωμένο, κέικ θερμοκρασία δωματίου εξακολουθεί να είναι πολύ τρυφερό και μπορείτε να παρατηρήσετε περισσότερα ψίχουλα έρχεται από την τούρτα και στο πάγωμα σας. Ως εκ τούτου, ένα παγωμένο κέικ θα μπορούσε να αποφέρει καλύτερα αποτελέσματα.

Η Πότε πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο

Ένα κέικ είναι απολύτως εντάξει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες όταν είναι άκοπα και unfrosted. Ψύξη μπορεί να είναι απαραίτητη, ωστόσο, εάν είναι ζεστό το σπίτι σας ή θέλετε το κέικ διατηρημένα με απλή ψύξη για καλύτερη πάγωμα. Καταψύξτε το κέικ σας τυλίγοντάς την σε ένα στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα - αυτό κρατά το κέικ σας από το στέγνωμα και από την απορρόφηση τυχόν μυρωδιές πλανάται στο ψυγείο σας. Ξετυλίξτε το κέικ και τον παγετό σας δεξιά από το ψυγείο.

Η Ψυγείο Versus Κατάψυξη

Ψυγεία είναι πολύ ξηρό περιβάλλον, ως εκ τούτου, θα πρέπει να τυλίξετε το κέικ σας σφιχτά για να το κρατήσει από το στέγνωμα μια μέρα στην άλλη. Αν είστε ψύξη κέικ σας να σφίγγουν το ψίχα, καταψύκτη θα μπορούσε να είναι καλύτερη επιλογή σας, επειδή σφίγγει την ψίχα και κάνει το κέικ πιο εύκολο να τον παγετό από ό, τι ακριβώς ψύξης. Ψυγεία χαλαρώσω μόνο τα γλυκά, αλλά δεν τα Firm - έτσι το κέικ μπορεί ακόμα να ξεφύγει, όπως μπορείτε να τον παγετό. Επίσης, αν έχετε μεγαλύτερα επίπεδα κέικ που θα πρέπει να πάρει και να κινηθεί γύρω, θα εξακολουθούν να είναι μαλακό από το ψυγείο, ενώ το κατεψυγμένο κέικ μπορεί να ενταχθεί, κομμένα και μετακόμισε ενώ είναι μερικώς κατεψυγμένο. Μπορείτε να ψήνουν μια τούρτα μπροστά από το χρόνο και να παγώσει το για έως και τρεις μήνες πριν από την χρειάζεστε με το τύλιγμα σε πολλαπλά στρώματα πλαστική μεμβράνη και την αποθήκευσή του σε καταψύκτη σας.
Η
Εκτιμήσεις

Αν δεν έχετε χρόνο να ψήνουν ένα κέικ το βράδυ πριν, αλλά δεν θέλουν να ασχοληθεί με ψίχουλα στο πάγωμα σας, έχετε επιλογές. Cool τούρτα σας σε ένα ράφι καλωδίων. Αφού κρυώσει, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα του παγώματος στις πλευρές και την κορυφή του κέικ. Μην ανησυχείτε για ψίχουλα, επειδή αυτό το στρώμα του παγώματος έχει ως στόχο να καλύψουν τα ψίχουλα και κρατήστε πατημένο το κέικ μαζί, έτσι γιατί να αναφέρεται ως "παλτό ψίχουλο." Αφήστε το παλτό ψίχα να στεγνώσει μέχρι να είναι πλέον κολλώδης στην αφής, τότε ισχύουν ανώτερο στρώμα του παγώματος σας για να ολοκληρώσετε το κέικ.
Η