Το φως υπογραφή και αέρινη υφή και λεπτή κρίση της σφολιάτας προέρχεται από τα πολλαπλά στρώματα του βουτύρου περιτυλιγμένο με το ζύμη. Το ψήσιμο τη ζύμη μπροστά μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο όταν είναι απαραίτητο, αλλά θα αλλάξει την υφή του τελικού προϊόντος. Μια χειροποίητη μπροστά πλατεία σφολιάτας χάνει μερικά από το ύψος της, όταν δεν εξυπηρετούνται αμέσως μετά το ψήσιμο. Η υφή του είναι πιο πυκνή, λόγω της πτώσης σε ύψος. Η ζύμη μπορεί επίσης να γίνει υγρός όταν ψήνονται μπροστά από το χρόνο.

Η μαγειρική μπροστά

Αν επιλέξετε να ψήνουν τα τρόφιμα που γίνονται με σφολιάτα μπροστά από το χρόνο, την κατάργησή τους από το φούρνο μερικά λεπτά νωρίτερα. Η ζύμη πρέπει να είναι χρυσό-καφέ, αλλά γρήγορα καίει επειδή είναι λεπτή και εύθραυστη. Ένας υγρός έτοιμα μπροστά ζύμη μπορεί να ανανεώνεται στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Η ζύμη θα έχουν την ευκαιρία να ροδίσει λίγο περισσότερο σε αυτό το σημείο. Αν είστε ψήσιμο μπροστά, κάνουμε τίποτα περισσότερο από μία ημέρα πριν σκοπεύετε να εξυπηρετήσει τη σφολιάτα. Αφήστε τη ζύμη πλατεία δροσερό εντελώς πριν την αποθηκεύσετε.
Η
Συναρμολόγηση Πριν

Συναρμολόγηση, αλλά όχι το ψήσιμο, ορεκτικά σφολιάτας και επιδόρπια μπροστά από το χρόνο είναι μια επιλογή. Stuff κύκλους εργασιών με γέμιση φρούτα ή τυρί και διπλώστε αναλόγως. Μπορείτε επίσης να ανανεώσετε πίτσες όπως επιθυμείτε. Με άλλα λόγια, να πάρει το πιάτο έτοιμο για ψήσιμο. Το βάζουμε στο ψυγείο συναρμολογούνται δημιουργίες σφολιάτας σας μέχρι και μια-δυο ώρες πριν το ψήσιμο. Αυτό εξοικονομεί χρόνο, αλλά δεν θέτει σε κίνδυνο την υφή και την αίσθηση του πιάτου, όπως το ψήσιμο μπροστά συχνά κάνει.

Η κατάψυξη και αποθήκευση

Ψητή-μπροστά σφολιάτας δεν χρειάζεται ψύξη αν θα πρέπει να το χρησιμοποιεί μέσα σε μια ημέρα ή έτσι. Η πτώση της θερμοκρασίας σε συνδυασμό με την πυκνότερη υφή του προ-ψησίματος μπορεί να οδηγήσει σε μπαγιάτικο γεύση ζαχαροπλαστικής. Τυλίξτε την ψύξη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, ή να το τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε την ψημένη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι την εξυπηρέτηση του χρόνου. Μια άψητο πλατεία σφολιάτας μπορεί να τυλιχτεί και να παγώσει μέχρι και ένα μήνα. Αυτό περιλαμβάνει απλά τη ζύμη ή συναρμολογούνται συνταγή.
Η