Πώς να μαγειρέψουν Κέντρο-τεμαχισμένο βόειο κρέας φιλέτο στο φούρνο (9 Βήματα)

Όταν φιγούρα για ένα ακριβό κομμάτι του βοείου κρέατος, όπως το κέντρο της κοπής βοδινό φιλέτο, θέλετε να το κάνετε σωστά. Κόψτε από την περιοχή φιλέτο κάτω από τα πλευρά, το φιλέτο είναι και πολύ τρυφερή, και είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο. Καρύκευμα και την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του βοείου κρέατος στενά θα εξασφαλίσει την τήξη-in-σας-στόμα βοδινό φιλέτο μαγειρεμένο στην εντέλεια
. Ό, τι χρειάζεστε
Κέντρο κοπής βοδινό φιλέτο Κίνα μαχαίρι του σεφ
Χαρτοπετσέτες
Καρυκεύματα, να γευτούν
Η Κρεμμύδια
Ψήσιμο λαχανικά (καρότα, πατάτες, μανιτάρια)
Ψήσιμο βασανίσει
ταψί
Η Οδηγίες

1. Περικοπή τυχόν περίσσεια του λίπους από το φιλέτο και στεγνώσει όσο το δυνατόν περισσότερο με χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 500 βαθμούς Κελσίου.
   Η

3. Season το φιλέτο γενναιόδωρα με αλάτι και άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να δημιουργήσετε ένα τρίψιμο με μπαχαρικά όπως το μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου, κόλιανδρο, πάπρικα και πιπέρι καγιέν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματικά βότανα, όπως το δενδρολίβανο και το θυμάρι.
   Η

4. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε ένα ταψί που σε ένα ράφι ψήσιμο.
   Η

5. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και τα λαχανικά όπως τα καρότα και τις πατάτες γύρω από το ψητό.
   Η

6. Τοποθετήστε το ψητό στο φούρνο να ροδίσει. Ένα ψητό 2- έως 3-λίρα θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά για να ροδίσουν.
   Η

7. Μειώστε τη θερμότητα του φούρνου για περίπου 300 F και ανακατεύετε τα λαχανικά να είναι δυνατή ακόμη και το μαγείρεμα. Συνεχίστε να ψήσετε το φιλέτο. Θα πρέπει να λαμβάνει περίπου 35 με 50 λεπτά ανά κιλό για να μαγειρέψουν το φιλέτο.
   Η

8. Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο και τη μεταφορά σε μια πιατέλα, όταν είναι μέσα σε πέντε βαθμούς από το επιθυμητό επίπεδο της doneness . Ενώ ανάπαυσης, η θερμοκρασία θα συνεχίσει να αυξάνεται τα πέντε επιπλέον βαθμούς για να φτάσει την θερμοκρασία που επιθυμείτε. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά το βόειο κρέας φθάσει σε θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F για την ασφαλή κατανάλωση, η οποία είναι μέτρια ψημένη. Για μεσαίου μεγέθους, μαγειρική, την 160 ΣΤ
   Η

9. Κόψτε το βοδινό φιλέτο σε ένα-ίντσα παχιά κομμάτια για να εξυπηρετήσει.
   Η