Πώς να κρατήσει Ψητή χοιρινή μπριζόλα από το στέγνωμα (5 βήματα)

Χοιρινό μπριζόλες κόβονται από την περιοχή φιλέτο του χοίρου. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν χοιρινή μπριζόλα, και το ψήσιμο είναι ένας δημοφιλής μέθοδος. Ωστόσο, όταν αυτά ψήνονται χοιρινές μπριζόλες μπορούν συχνά να είναι στην στεγνή πλευρά. Ωστόσο, με μια καλή επιλογή από μπριζόλες, κατάλληλη προετοιμασία και μόνο αρκεί για ψήσιμο, μπορείτε να απολαύσετε μπριζόλες χοιρινού κρέατος που είναι υγρό και γευστικό.
, Τι χρειάζεστε
μαρινάρισμα
αρτοποιίας
Η Αυγό
άλμη
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε παχιά μπριζόλες βεράντα και όχι λεπτές αυτές - πυκνά, αν είναι δυνατόν τουλάχιστον 1 ίντσα. Επίσης, με κόκαλα χοιρινή μπριζόλα με κάποιο λίπος είναι λιγότερο πιθανό να στεγνώσει το χωρίς κόκαλα, σχεδόν χωρίς λιπαρά μπριζόλες. Κέντρο-cut μπριζόλες φιλέτο είναι η πιο τρυφερή.
   Η

2. μπριζόλες Μαρινάρετε το χοιρινό κρέας πριν από το ψήσιμο τους σε προτιμώμενη σάλτσα μαρινάτα σας, όπως ένα που γίνεται με τη σάλτσα σόγιας και μαύρη ζάχαρη. Αφήστε τα παϊδάκια απολαύστε το μαρινάρισμα τη διάρκεια της νύχτας.
   Η

3. Παλτό οι χοιρινές μπριζόλες σε ένα αρτοποιίας, χρησιμοποιώντας την προτιμώμενη συνταγή σας, αντί να το μαρινάρισμα τους. Χτυπάμε ένα αυγό, και καλύπτουν το κρέας στο αυγό πριν breading τους.
   Η

4. Απολαύστε χοιρινές μπριζόλες σε άλμη, ως εναλλακτική λύση για το μαρινάρισμα και breading τους. Η άλμη είναι κατασκευασμένο από το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και πολλά άλλα επιλέξει μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση στο κρέας. Η ενυδάτωση χοιρινές μπριζόλες σε άλμη θα τους διογκώνονται με το νερό, ώστε να μπορούν να παραμείνουν τρυφερά, και είναι λιγότερο πιθανό να στεγνώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
   Η

5. Αποφύγετε την υπερβολική ψήσιμο χοιρινές μπριζόλες. Όλα τα βακτήρια σκοτώνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία χοιρινή μπριζόλα φτάσει 160 βαθμούς F. Μερικοί άνθρωποι, όπως χοιρινό ελαφρά ροζ στην 150 βαθμούς F. Σε αυτό το τριχινίαση θερμοκρασία σκοτώνεται, αλλά δεν σαλμονέλα.
   Η