Με βάση την Η μέθοδος για την παραγωγή σφολιάτας, είναι σημαντικό ότι το βούτυρο στην ζύμη να είναι κρύο και κατανεμημένα ισομερώς για να κάνουν τη ζύμη σωστά αυξηθούν και τραγανή όπως η υγρασία από το βούτυρο τήξης δημιουργεί ατμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Εργασία σε ένα ψυχρό δωμάτιο και ανοίγουμε τη ζύμη σε μια μαρμάρινη πλάκα για να κρατήσει το βούτυρο από πρόωρη τήξη. Αληθινή δανική ξεκινά πάντα με τη ζύμη που διαδίδεται με remonce, ένα κρεμώδες μείγμα από ίσα μέρη το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα καρύδια ή αμυγδαλόπαστα, πριν προστεθούν τα άλλα γεμίσματα. Κάθε συνταγή απαιτεί μια θωράκιση ή αυξανόμενα περίοδο περίπου 30 λεπτά πριν από το ψήσιμο και της Δανίας είναι πάντα βουρτσίζονται με ένα πλύσιμο αυγών και πασπαλίζονται με χοντρή ζάχαρη πριν από το ψήσιμο.

Η Λάθη

Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος της Δανίας βρίσκονται στην αμερικανική αρτοποιεία. Είναι κατασκευασμένο από μετακινήσει με το κουτάλι όλω ή πολτοποιημένα φρούτα στο μισό του τετραγώνου εξάπλωσης με remonce και τη σφράγιση τη ζύμη για να σχηματίσουν ένα τρίγωνο πριν θωράκιση και το ψήσιμο.

Η φακέλους ή Τσέπες

Αυτή η παραλλαγή του κύκλου εργασιών είναι που χρησιμοποιούνται συχνότερα για το γλυκό τυρί ή πηγμένο γάλα για τυρί λεμόνι δανέζικα αρτοσκευάσματα. Μετά την εξάπλωση ενός πλατεία ζύμη με remonce και την πλήρωση, διπλώστε από σημείο σε σημείο, διαμπερές και σφραγίστε το. Όταν ψηθούν, τα γλυκά σχηματίζει μια τραγανή κρούστα πάνω από το ήμισυ η γέμιση, αφήνοντας το μισό από αυτό που εκτίθενται στο πάνω και στο κάτω μέρος.

Η Δανική Pinwheels

Αν και είναι λίγο πιο εντάσεως εργασίας, αυτές οι ζύμες είναι ένα από τα ομορφότερα της Δανίας σχήματα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πίτσα κόφτη, κόψτε ένα remonce καλυμμένο τετράγωνο ζαχαροπλαστικής από κάθε γωνιά στο κέντρο, σταματώντας απέχει ελάχιστα από το μέσον. Διπλώστε κάθε άλλο σημείο στο κέντρο, η επικάλυψη κάθε μία και πιέζοντας κάθε σημείο σταθερά μέσα στην ζύμη. Μετά το φούσκωμα, πατήστε το πρησμένα κέντρο επίπεδη και συμπληρώστε στρογγυλεμένες μισό κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή άλλων γέμιση πριν από τζάμι με το πλύσιμο αυγών και το ψήσιμο.

Άλλα είδη των Δανών

Από τη στιγμή που κατέχουν την τέχνη της δανικής ζύμης, μπορείτε να το διαμορφώσει με όποιον τρόπο προτιμάτε και να κάνει ατομική της Δανίας ή μεγάλες για να κόψει σε μερίδες. Άλλες δημοφιλείς δανική σχήματα περιλαμβάνουν στροβιλίζεται, χτένες, πλατείες, πλεξούδες, μισοφέγγαρα και κέρατα. Σφραγίσματα μπορεί να είναι σταθερή καθ 'όλη τη ζύμη ή φρούτα, τυρί και άλλα συστατικά μπορούν να αναμιχθούν μαζί ή στρώσεις για καλύτερη γεύση και υφή.
Η