Πώς να Διαλύεται ζύμης σε ζεστό νερό

Διάλυση ζύμης είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας ψησίματος ζύμη που βασίζεται. Ψωμιά, ψωμάκια, ζύμη και άλλα παρόμοια ψημένα αγαθά απαιτούν ζύμης να προστεθεί αέρα στο μίγμα. Αυτό αποτρέπει το τελικό προϊόν από το να γίνει σκληρό και βαρύ, ενώ το ψήσιμο. Μαγιά βοηθά επίσης να κάνουν τη ζύμη ευέλικτη και εύπλαστη για το ζύμωμα. Διάλυση της ζύμης σε νερό πριν να γίνει η ζύμη αρχίζει τη διαδικασία της ζύμωσης. Βοηθά επίσης να καθορίζουν αν η ζύμη είναι ακόμα νωπό. Παλιά η ζύμη δεν θα επεκτείνει τη ζύμη και να παράγουν ανεπιθύμητα αποτελέσματα.
, Τι χρειάζεστε
Μεζούρα
Νερό
Μαγειρική θερμόμετρο

1 πακέτο ξηρή μαγιά
1 κουταλιά της σούπας . ζάχαρη
Κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα μπολ με το ποσό του νερού που αναγράφεται στη συνταγή. Συνήθως, είναι 1 φλιτζάνι νερό ανά πακέτο της μαγιάς. Χρησιμοποιήστε νερό μεταξύ 105 βαθμούς και 115 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτή είναι η καλύτερη θερμοκρασία για τη διάλυση ζύμης χωρίς τη δολοφονία του.
   Η

2. Πασπαλίζουμε τη μαγιά πάνω από το νερό. Αφήστε το να καθίσει για δύο λεπτά.
   Η

3. Ανακατέψτε τη μαγιά στο νερό απαλά μέχρι να διαλυθεί. Το νερό θα φαίνεται θολωμένο.
   Η

4. Προσθέστε τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύετε.
   Η

5. Αφήστε το μείγμα της μαγιάς να καθίσει για άλλα τρία έως πέντε λεπτά . Η ζύμη πρέπει να αρχίσει να φούσκα ή αφρό στο νερό.
   Η

6. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς με το υπόλοιπο των συστατικών σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή σας το συντομότερο δυνατόν μετά αρχίζει να βράζει. Αυτό επιτρέπει η μαγιά να συνδυάσει με τα άλλα συστατικά για να παράγουν τα καλύτερα αποτελέσματα.
   Η