Αν ψάχνετε για να αντικαταστήσει το σιτάρι, λόγω των προβλημάτων αλλεργίας, ίσως να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν αγριοσίταρο. Spelt είναι παρόμοια με το σιτάρι? είναι ένα υπο-είδος του σιταριού και περιέχει γλουτένη, έτσι ώστε κατά το ψήσιμο με αυτό, φέρει ιδιότητες παρόμοιες με εκείνες του σιταριού. Για κάποιους αλλεργία σιτάρι πάσχει, όμως, γράφονται είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Εάν πάσχετε από κοιλιοκάκη, όμως, τρώγοντας γράφονται δεν είναι σκόπιμο

Η ψησίματος χωρίς σιτάρι

Προσπάθεια για να ψήνουν με εναλλακτικές άλευρα μπορεί να είναι δύσκολη. - Κυρίως επειδή το την ποιότητα του σιταριού, η οποία είναι υπεύθυνη για τη λήψη αγαπημένο ψημένα αγαθά μας τόσο επιθυμητή, λείπει. Αν δεν είστε προσεκτικοί, αντί να είναι φωτεινό και ευάερο, γλυκά σας θα μπορούσε να αποδειχθεί πυκνή και ακόμα λιθίαση. Συνήθως, συνδυάζοντας εναλλακτική αλεύρια είναι η βέλτιστη, αλλά χρειάζεται χρόνος για να καθορίσει ποια από αυτά λειτουργούν καλύτερα μαζί - και η επιτυχία τελικά θα έρθει μόνο από την δοκιμή και το λάθος. Ο συνδυασμός αλεύρι που κάνει μια καλή νεράιδα θα μπορούσε να λειτουργήσει για το ψήσιμο του ψωμιού και το αντίστροφο. Εάν δεν είστε επάνω για πειραματισμό, μπορείτε πάντα να αγοράσετε χωρίς γλουτένη αλεύρι ψησίματος σε προ-μικτές συσκευασίες.
Σιτάρι δωρεάν γλυκά μπορεί να είναι νόστιμα.
Η Εναλλακτική Προσθήκες

Το βασικό συστατικό λείπει από τη ζύμη κατά τη χρήση εναλλακτικών άλευρα είναι γλουτένη, αν και κάποιες εναλλακτικές άλευρα περιέχουν γλουτένη σε μικρές ποσότητες. Γλουτένη δρα ως συνδετικό παράγοντα, κρατώντας ζύμη μαζί. Χωρίς αυτό, χρειάζεται κάτι άλλο να προστεθεί για την προώθηση της οικεία, και είναι επιθυμητό, ​​η συνοχή. Για κάθε φλιτζάνι κάθε χωρίς γλουτένη αλεύρι που χρησιμοποιείτε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. είτε κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ ή το άμυλο προ-γέλη. Οποιαδήποτε από αυτά τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής, και τα σούπερ μάρκετ τους μεταφέρουν όλο και περισσότερο ως χωρίς γλουτένη ψήσιμο γίνεται πιο mainstream.

Η Αναπληρωτές

Το ρύζι είναι ένα ευνοϊκές υποκατάστατο για αλεύρι σίτου. Είναι ήδη χρησιμοποιηθεί από αρτοποιούς όλο τον κόσμο στην κατασκευή χωρίς γλουτένη ψημένα αγαθά. Στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, δεν είναι ασυνήθιστο να βρει ντόνατς, ελβετικό ρολά και διάφορα ψωμιά γίνονται από αλεύρι ρυζιού. Άλλες κοινές εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν: αλεύρι σόγιας, αλεύρι βρώμης, quinoa, kamut, αμάραντος, το κεχρί, το κριθάρι και πολλά άλλα
Πολλοί αρτοποιοί χρησιμοποιούν αλεύρι αλεσμένο από το ρύζι
Η..