Το εκχύλισμα βανίλιας θα προσθέσει γλυκύτητα, αλλά δεν την γεύση καρυδιού αμύγδαλα. Αυτή είναι η πιο κοινή υποκατάσταση από εκχύλισμα βανίλιας είναι άμεσα διαθέσιμες στα σούπερ μάρκετ. Αύξηση του το ποσό των εκχύλισμα αμυγδάλου που απαιτούνται κατά το ήμισυ αυτού του ποσού για τη μέτρηση των εκχύλισμα βανίλιας. Για παράδειγμα, εάν ένα κέικ απαιτεί 1 κουτ. εκχύλισμα αμυγδάλου, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας.

Η Αμύγδαλο Candy αρωματικό έλαιο

Αμυγδαλέλαιο δημιουργεί τη βάση του εκχυλίσματος αμυγδάλου. Είναι πολύ ισχυρότερη από ό, τι το εκχύλισμα αμυγδάλου. Ψάξτε για το αμυγδαλέλαιο με την καραμέλα που κάνει τις προμήθειες. Σε αντίθεση με το εκχύλισμα με βάση την αλκοόλη, η γεύση της σούπας αμυγδαλέλαιο δεν θα ψήνουν όταν εκτίθεται σε παρατεταμένη μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε το εκχύλισμα αμυγδάλου 1/8 όσο αμυγδαλέλαιο. Για παράδειγμα, αν η συνταγή σας απαιτεί 1 κουτ. εκχύλισμα αμυγδάλου, χρησιμοποιήστε 1/8 κουτ. της σούπας αμυγδαλέλαιο.
Η
Αμύγδαλο Λικέρ

Εκείνοι με καλά εφοδιασμένο ντουλάπια υγρό μπορεί να χρησιμοποιήσει λικέρ αμύγδαλο ως stand-in για το εκχύλισμα αμυγδάλου σε συνταγές. Αμύγδαλο λικέρ είναι παρόμοια με την εξαγωγή, αλλά περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τέσσερις έως οκτώ φορές περισσότερο ηδύποτο για να πάρει την ίδια γεύση αμυγδάλου ως εκχύλισμα. Για παράδειγμα, αν η συνταγή σας χρειάζεται 1 κουτ. εκχύλισμα αμυγδάλου, χρησιμοποιήστε 4-8 κουτ. λικέρ αμύγδαλο.

Η Μαγειρικής Nut Oil

Αντικαταστήστε έως 1/3 φλιτζάνι λάδι στη συνταγή με σπορέλαιο για το μαγείρεμα, όπως φουντουκιές, καρυδιές ή αμύγδαλο. Μυρίστε το λάδι στο μπουκάλι πριν το προσθέσετε στη συνταγή. Έλαια και καρύδια ταγκά πολύ γρήγορα. Εάν το λάδι έχει vinegary μυρωδιά, πετάξτε το. Μην συγχέετε αυτά τα μαγειρικά έλαια με καραμέλα αρωματικών ελαίων που πωλούνται σε μικρά μπουκάλια από την ουγγιά. Έλαια και καρύδια για το μαγείρεμα είναι διαθέσιμα σε 8-ουγκιά ή μεγαλύτερα μπουκάλια στο γκουρμέ παντοπωλεία με τα άλλα μαγειρικά έλαια. Κάθε αραχιδέλαιο θα προσθέσει μια γεύση για το ψημένο, αλλά μαγειρικό λάδι αμυγδάλου είναι καλύτερο για ένα αμύγδαλο απόσπασμα αντικαταστάσεως. Αυτή η υποκατάσταση είναι καλύτερο για κέικ ή πυκνό ψωμιά με λάδι αντί για βούτυρο ή λίπος όπως το λίπος στον κατάλογο των συστατικών.
Η