Πώς να κάνετε Σπιτική Gnocchi (από την αρχή) (4 βήματα)

Το παρακάτω είναι μια συνταγή για να κάνει νιόκι από το μηδέν και αυτή η συνταγή είναι αρκετά για έξι έως επτά μερίδες
, τι χρειάζεστε
2 ½ κιλά πατάτες Κίνα 2 αυγού (κόκκινα)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια αλεύρι

2 ουγκιά βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 ξύλινο κουτάλι

Οδηγίες

1. Ξεκινήστε από τον καθαρισμό τις πατάτες και τοποθετήστε τις (με το δέρμα) σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε τους να ψηθούν σε μέτρια χαμηλή φωτιά για είκοσι έως εικοσιτεσσάρων πεντε λεπτα. Στη συνέχεια, τα στραγγίζετε και τις βάζετε πίσω στο τώρα ξηρό δοχείο για λίγα λεπτά, έτσι ώστε να στεγνώσει καλά.
   Η

2. Στη συνέχεια το τρίβουμε μέχρι να πάρετε μια ωραία πουρέ, και αυτή τη στιγμή να προσθέσετε το δύο κόκκινα αυγά, το κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό αλεύρι για να αποκτήσετε ένα λείο και πυκνό σύνθετο. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το σύνθετο για ένα ή δύο λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ουγγιά βούτυρο.
   Η

3. Τώρα πάρτε το σύνθετο με τα χέρια σας και συνεχίστε να ανακατεύετε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε κάποια αλεύρι στο τραπέζι, όπου θα έχετε την ευκαιρία να εργαστεί, και κυλήστε το σύνθετο σε ένα λουκάνικο σαν ρολό σε κάνουν μήκους περίπου μία και μισή ίντσα, και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
   Η

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κομμάτια νιόκι σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και ψήνουμε σε μέτρια μέχρι να φουσκώσουν και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε πάνω από το υπόλοιπο βούτυρο.
   Η