Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο μπέικιν πάουντερ;

Το μπέικιν πάουντερ δεν παρέχει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Αποτελείται κυρίως από χημικούς διογκωτικούς παράγοντες όπως διττανθρακικό νάτριο και οξινιστικούς παράγοντες όπως φωσφορικό μονοασβέστιο ή πυροφωσφορικό όξινο νάτριο. Αυτά τα συστατικά βοηθούν τα αρτοσκευάσματα να ανέβουν απελευθερώνοντας διοξείδιο του άνθρακα όταν αναμειγνύονται με υγρά.

Ενώ μπορεί να υπάρχουν ίχνη ορισμένων μετάλλων όπως το ασβέστιο λόγω της παρουσίας φωσφορικού μονοασβεστίου, ο πρωταρχικός σκοπός του μπέικιν πάουντερ είναι να παρέχει διογκωτικό και όχι να συμβάλλει σε σημαντική θρεπτική αξία.