Τι είναι ένα υποκατάστατο χαμηλών λιπαρών για το βούτυρο κατά το ψήσιμο;

Η σάλτσα μήλου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του βουτύρου στο ψήσιμο. Προσθέτει υγρασία και γλυκύτητα στα ψητά σας χωρίς το πρόσθετο λίπος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα μήλου στη θέση του βουτύρου σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε κέικ, μάφιν και γρήγορα ψωμιά. Απλώς φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή κατά περίπου 1/4 φλιτζάνι για κάθε 1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου που χρησιμοποιείτε .

Γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι μια άλλη καλή επιλογή για την αντικατάσταση του βουτύρου στο ψήσιμο. Προσθέτει υγρασία, πρωτεΐνη και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση στα ψητά σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι αντί για βούτυρο σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε κέικ, μάφιν και τηγανίτες. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιείτε απλό, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι .

Πουρές μπανάνες

Οι πολτοποιημένες μπανάνες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υγρασία, γλυκύτητα και θρεπτικά συστατικά στα ψημένα σας προϊόντα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του βουτύρου σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά λειτουργούν ιδιαίτερα καλά σε κέικ, μάφιν και γρήγορα ψωμιά. Απλώς φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή κατά περίπου 1/3 φλιτζάνι για κάθε 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες που χρησιμοποιείτε .

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εναλλακτική λύση στο βούτυρο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών ψησίματος. Προσθέτει μια πλούσια, φρουτώδη γεύση στα αρτοσκευάσματα και μπορεί επίσης να τα βοηθήσει να διατηρηθούν υγρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο στη θέση του βουτύρου σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε κέικ, μπισκότα και μπράουνις.

Γλυκοπατάτες

Αυτή η επιλογή είναι επίσης διαθέσιμη αλλά όχι η καλύτερη , είναι πιο υγιεινά και είναι καλό υποκατάστατο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα. Η φυσική γλυκύτητα και η υγρή υφή της γλυκοπατάτας τις κάνουν επίσης υπέροχες. Για να χρησιμοποιήσετε τις γλυκοπατάτες ως υποκατάστατο βουτύρου, απλώς βράστε τις ή βράστε τις στον ατμό, πολτοποιήστε τις και προσθέστε τις στη συνταγή σας.

Λάβετε υπόψη ότι όταν χρησιμοποιείτε ένα υποκατάστατο βουτύρου, η υφή και η γεύση των αρτοσκευασμάτων σας μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική. Ωστόσο, αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε το λίπος και τις θερμίδες στις αγαπημένες σας συνταγές χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.