Εάν φτιάχνετε τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

Ναι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τηγανιτών. Είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αλεύρια για την παρασκευή τηγανιτών, μαζί με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρια χωρίς γλουτένη. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ένα μείγμα από σκληρά και μαλακά αλεύρια σίτου, το οποίο του δίνει μέτρια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και το καθιστά κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα ψησίματος.

Για να φτιάξετε τηγανίτες χρησιμοποιώντας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)

* 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 2 αυγά

* 1 φλιτζάνι γάλα (γάλα πλήρες, 2%)

* 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ζάχαρη (προαιρετικά), το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

2. Χτυπήστε τα υγρά υλικά:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά:

Χτυπάμε σταδιακά τα υγρά υλικά στα στεγνά μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρές τηγανίτες. Μερικοί μικροί σβώλοι στο κουρκούτι είναι εντάξει.

4. Προθερμάνετε το ταψί ή το τηγάνι:

Προθερμαίνουμε ένα ταψί ή ένα τηγάνι που έχουμε λαδώσει ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Το ταψί πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να τσιγαρίσει μια σταγόνα νερό, αλλά όχι τόσο ζεστό ώστε να καούν οι τηγανίτες.

5. Ρίξτε το κουρκούτι:

Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα 1/4 φλιτζάνι ή μια κουτάλα, ρίξτε το κουρκούτι στο ζεστό ταψί, σχηματίζοντας τηγανίτες 3 έως 4 ιντσών.

6. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες:

Μαγειρέψτε τις τηγανίτες για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες μόνο μία φορά κατά το μαγείρεμα.

7. Σερβίρετε:

Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως βούτυρο, σιρόπι, φρούτα, σαντιγί ή τσιπς σοκολάτας.

Θυμηθείτε, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη σόμπα και το ταψί σας, επομένως προσαρμόστε ανάλογα. Απολαύστε τις σπιτικές τηγανίτες σας!