Τι είναι το τηγάνι με στέλεχος;

Ένα τηγάνι με στέλεχος (ονομάζεται επίσης πιατάκι) είναι μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο με ευθείες πλευρές και μακριά, κυρτή λαβή που διατίθεται σε διάφορα μεγέθη και βάθη. Χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή και το σερβίρισμα σαλτσών, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα λαχανικών ή φρούτων, τη θέρμανση υγρών και πολλά άλλα. Όπως και οι κατσαρόλες, έτσι και τα τηγάνια με μίσχο έχουν ένα μόνο στόμιο χύτευσης στην άκρη, σε αντίθεση με ένα βαθύ τηγάνι σοτάρισμα, το οποίο έχει δύο κοντά στόμια.