Έχω μια συνταγή που απαιτεί ένα φάκελο μπέικιν πάουντερ. Τι είναι η σκόνη;

Μπέικιν πάουντερ είναι ένας ξηρός χημικός διογκωτικός παράγοντας, ένα μείγμα μαγειρικής σόδας, ασθενούς οξέος ή όξινου άλατος και αμύλου αραβοσίτου (ως αντισυσσωματικός παράγοντας). Όταν αντιδρά με ένα υγρό, σχηματίζονται φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, με αποτέλεσμα να φουσκώσει η ζύμη ή το κουρκούτι.