Όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χρειάζεται να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ και σόδα;

Εξαρτάται από τη συνταγή. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ένα μείγμα από σκληρά και μαλακά αλεύρια σίτου και συνήθως περιέχει ήδη λίγο μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα. Ωστόσο, ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν επιπλέον μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα για να επιτευχθεί η επιθυμητή άνοδος. Εάν μια συνταγή δεν προσδιορίζει, μπορείτε συνήθως να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ανά φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.