Πώς θα απαλλαγείτε από τη γεύση του μπέικιν πάουντερ όταν χρησιμοποιείται σε απλό αλεύρι;

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να απαλλαγείτε από τη γεύση του μπέικιν πάουντερ όταν το χρησιμοποιείτε σε απλό αλεύρι:

1. Χρησιμοποιήστε λιγότερο μπέικιν πάουντερ. Η ποσότητα του μπέικιν πάουντερ που χρησιμοποιείτε μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων σας. Εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ, μπορεί να αφήσει μια πικρή γεύση. Δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα του μπέικιν πάουντερ που χρησιμοποιείτε κατά 1/4 κουταλάκι του γλυκού για κάθε φλιτζάνι αλεύρι.

2. Χρησιμοποιήστε διαφορετικό τύπο μπέικιν πάουντερ. Μερικά μπέικιν πάουντερ παρασκευάζονται με διαφορετικά συστατικά από άλλα, κάτι που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μπέικιν πάουντερ που είναι φτιαγμένο με διττανθρακικό νάτριο και κρέμα ταρτάρ αντί για ένα που είναι φτιαγμένο με θειικό αλουμίνιο.

3. Προσθέστε ένα οξύ. Η προσθήκη ενός οξέος στα ψημένα προϊόντα σας μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της γεύσης της σκόνης ψησίματος. Μπορείτε να προσθέσετε ένα οξύ όπως χυμό λεμονιού, ξύδι ή βουτυρόγαλα.

4. Χρησιμοποιήστε μια έντονη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε μια έντονη γεύση στα ψημένα σας προϊόντα, όπως η σοκολάτα ή η κανέλα, μπορεί να σας βοηθήσει να κρύψετε τη γεύση της σκόνης ψησίματος.

5. Ψήνετε τα προϊόντα σας για λιγότερο χρόνο. Το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί επίσης να προκαλέσει πικρή γεύση. Δοκιμάστε να ψήσετε τα προϊόντα σας για λίγα λεπτά λιγότερο από όσο απαιτεί η συνταγή.