Πώς φτιάχνετε λουκουμάδες από απλό αλεύρι;

Για να φτιάξετε ζυμαρικά από απλό αλεύρι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- 2 φλιτζάνια απλό αλεύρι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι βραστό νερό

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι και το αλάτι.

2. Προσθέστε σιγά σιγά το βραστό νερό στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή ξυλάκια μέχρι να ενωθεί η ζύμη και να γίνει μια μπάλα.

3. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

5. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, αφήνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει.

6. Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, ανοίξτε την σε ένα μακρύ σχοινί πάχους περίπου 1 ίντσας.

7. Κόψτε το σχοινί σε κομμάτια 1 ίντσας.

8. Προσθέστε το φυτικό λάδι στην κατσαρόλα με βραστό νερό.

9. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια.

10. Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές:

- Για να κάνετε τα ζυμαρικά πιο γευστικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιμά χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο στη ζύμη.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά στα ζυμαρικά, όπως καρότα, σέλινο ή λάχανο.

- Εάν δεν έχετε ατμομάγειρα από μπαμπού, μπορείτε επίσης να αχνίσετε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

- τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν νωρίτερα και να καταψυχθούν. Για να παγώσετε τα ζυμαρικά, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και παγώστε για 1-2 ώρες ή μέχρι να παγώσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μια σακούλα κατάψυξης. Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ζυμαρικά, απλώς βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.