Πώς να κάνετε Coco Ψωμί με χρήση μαγειρική σόδα αντί της ζύμης

Δημιουργήστε το δικό νησί διακοπές σας δεξιά στο πιάτο σας με ψήσιμο ψήσιμο του ψωμιού κοκοφοίνικα, αυτό το κρεμώδες, απαλό Τζαμαϊκανός ειδικότητας που είναι σερβίρεται ζεστό και γεμάτο με ψητό ψάρι ή patty κρέας. Είτε είστε αποφεύγοντας μαγιά για λόγους υγείας ή απλά ψάχνουν για μια θέση, μπορείτε να ψήσετε χωρίς τη χρήση μαγιάς. Η σόδα ψησίματος είναι ένα χημικό μέσο διόγκωσης που, όταν συνδυάζεται με αρκετά οξύ, παράγει μια χημική αντίδραση που απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα. Οι πρέσες διοξειδίου του άνθρακα κατά τη ζύμη, αφήνοντας να φουσκώσουν
. Ό, τι χρειάζεστε
Πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή σέσουλα
μέτρησης κύπελλα και κουτάλια
Αλεύρι
Ζάχαρη
Αλάτι
Μαγειρική σόδα
Βουτυρόγαλα
Η νερού
Βούτυρο
λάδι καρύδας
μίξερ με ένα συνημμένο γάντζο
πλάστη
ταψί
ραντίσματος βούρτσα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, χνούδι το αλεύρι με ένα πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή εισπράξετε πριν να το μετρήσετε για τη συνταγή. Αυτό αερίζει το αλεύρι και σας βοηθά να δώσει μια ελαφρύτερη αποτέλεσμα.
   Η

2. Μετρήστε τα ξηρά συστατικά σας, παραλείποντας τη μαγιά από τη συνταγή. Επίπεδο την κούπα μέτρησης για να βεβαιωθείτε ότι είστε μετρώντας το ακριβές ποσό που απαιτείται. Αντ 'αυτού, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για κάθε φλιτζάνι αλεύρι που χρησιμοποιείται στη συνταγή σας.
   Η

3. Προσθέστε υγρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμιξης. Παραδοσιακές συνταγές ψωμιού coco απαιτούν ένα συνδυασμό ζεστό γάλα, ζεστό νερό, μαλάκωσε το βούτυρο και το λάδι καρύδας. (Κωδ 1) Επειδή είστε με τη χρήση μαγειρική σόδα ως leavener, θα πρέπει να προστεθεί ένα οξύ στο μίγμα για να ενεργοποιήσετε προζύμι εξουσία μαγειρική σόδα είναι. Περάστε το γάλα και τη χρήση 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα για κάθε ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα που χρησιμοποιείτε. Η μαγειρική σόδα και το βουτυρόγαλα θα εξουδετερώσει ο ένας τον άλλο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, δημιουργώντας το διοξείδιο του άνθρακα που θα δώσει το ψωμί Coco σας τον ανελκυστήρα και την άνοδο που χρειάζεστε στη θέση της μαγιάς.
   Η

4. Mix τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με ένα συνημμένο άγκιστρο να συνδυάσει τα συστατικά. Αφήνουμε το μείγμα ζύμη για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.
   Η

5. Γυρίστε τη ζύμη ψωμιού Coco σε μια ελαφρά το αλεύρι επιφάνεια και κόψτε το σε 10 κομμάτια ίσου μεγέθους.
   
   

6. Ανοίγουμε κάθε μικρό κομμάτι σε μια μπάλα και κυλήστε έξω μέχρι να έχει διάμετρο περίπου 7 ίντσες και είναι 1/4 έως 1/8 ίντσα παχύ.
   Η

7. Διπλώστε τη ζύμη ψωμιού Coco στη μέση και αλείψτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από την κορυφή πριν από την αναδίπλωση στο ήμισυ και πάλι.
   Η

8. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα λαδωμένο ταψί. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου όλα τα ρολά διαμορφώνονται.
   Η

9. Ψήστε το ψωμί Coco για 15 - 20 λεπτά, ή μέχρι τα ψωμάκια να ροδίσει.
   Η