Ένα θέμα που πολλοί αρτοποιοί τρέχουν κατά το ψήσιμο δύο κέικ και τα μπισκότα είναι η ξηρότητα. Τα Ξηρά ψημένα αγαθά συνήθως αποδοκιμαζόταν, και ξινή κρέμα βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο εσωτερικό, όπου θα πρέπει να είναι. Η προστιθέμενη υγρασία κάνει το ψημένο υφή πιο ελκυστική, και αυτό κάνει το κέικ ή μπισκότα διαρκούν περισσότερο από ό, τι θα ήταν διαφορετικά. Εάν είχατε προβλήματα με το ξηρό κέικ και μπισκότα, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα στη θέση του ένα άλλο υγρό συστατικό, όπως 1 φλιτζάνι γάλα, και να δούμε αν το επίπεδο υγρασίας φτάνει σε νέα ύψη.
Η
τρυφερό

Ξινή κρέμα είναι όξινο, και ότι οξύ βοηθά μαλακώσει γλουτένης στα ψημένα αγαθά. Χρησιμοποιώντας τη λέξη & quot? Προσφορών & quot? κατά την περιγραφή ψημένα αγαθά, όχι μπριζόλες ή ψητά, μπορεί να φαίνεται παράξενο, αλλά έχει μια θέση για την περιγραφή της υφής ενός στοιχείου που βγαίνει από ένα τηγάνι κέικ ή απενεργοποίηση του ένα φύλλο μπισκότων. Η οξύτητα στην ξινή κρέμα βοηθά σπάσει το & quot? Ψίχα, & quot? που σημαίνει ότι το κέικ ή ένα μπισκότο θα είναι πιο αφράτο και πιο pillowlike όταν βγαίνει από το φούρνο.

Η προσθήκη Πλούτος

Πλούτος είναι ένα άλλο όφελος της προσθήκης ξινή κρέμα να ψηθεί αγαθά όπως το κέικ και τα μπισκότα. & Quot? Rich & quot? και & quot? παρακμιακή & quot? Υπάρχουν δύο τρόποι για να περιγράψει τα καλύτερα ψημένα αγαθά, και ξινή κρέμα μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε αυτούς τους υψηλούς στόχους. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι υπάρχει ένα όριο στη θετική φύση της πλούτο στα ψημένα αγαθά. Κέικ και τα μπισκότα που είναι υπερβολικά πλούσια πλέον είναι ευχάριστη, έτσι ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες ανάμιξης? να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα, αλλά από τη στιγμή που είναι μέσα, είναι σε.

Η Ενεργοποίηση μαγειρική σόδα

Αν μαγειρική σόδα αντί για μπέικιν πάουντερ και το φούσκωμα της ζύμης στα ψημένα αγαθά, θα πρέπει να ενεργοποιηθεί για να κάνει τη δουλειά της αποτελεσματικά. Υγρά και τα οξέα που χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν εκατομμύρια μικροσκοπικές φυσαλίδες μέσα τη σόδα, και ξινή κρέμα είναι μια αποτελεσματική ουσία για να πάρει αυτή η διαδικασία ξεκίνησε. Μόλις η μαγειρική σόδα έχει ενεργοποιηθεί με την ξινή κρέμα και να ενσωματωθεί στο κτύπημα, το πάρει στο φούρνο, το συντομότερο δυνατό. Οι φυσαλίδες χτίσει μόνο σε ένα ορισμένο σημείο έξω από το φούρνο και στη συνέχεια θα αρχίσει να μειώνεται, γεγονός που επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Η διατήρηση ενός περιοδικού

Εάν είστε ειλικρινά ενδιαφέρονται να ανακαλύψουν τους τρόπους που ξινή κρέμα βελτιώνει ψημένα αγαθά σας, σκεφτείτε κρατώντας ένα περιοδικό κουζίνα. Είναι ένα πράγμα να ακολουθήσει την κατεύθυνση κάποιου άλλου, αλλά αν είστε ο τύπος του φούρναρη που του αρέσει να πειραματίζεται και να εξερευνήσετε, την παρακολούθηση των ενεργειών σας είναι απαραίτητη. Θυμηθείτε να τεκμηριώνει κάθε προσθήκη, αφαίρεση και τροποποίηση. Γράψτε κάτω ακριβώς πόσο ξινή κρέμα προστέθηκε και σε ποιο στάδιο της διαδικασίας. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε όλα όσα ξινή κρέμα έχει να προσφέρει σε όλα τα αγαπημένα ψημένα αγαθά σας.
Η