Πώς να μαγειρέψουν γλυκά στο μικροκυμάτων

Οι φούρνοι μικροκυμάτων και γλυκά δεν πάνε μαζί - τουλάχιστον αυτό είναι ό, τι σας έχουν πει. Ποτέ δεν θα βρείτε ένα παραδοσιακό κέικ ή γλυκά συνταγή σας αναθέτοντας στο μίγμα το κτύπημα, ρίξτε το σε ένα ταψί και φούρνο μικροκυμάτων, έως ότου μπείτε στο προοδευτικό κόσμο της μοριακής γαστρονομίας. Μοριακή γαστρονομία είναι μια μέθοδος avant-garde του μαγειρέματος που χρησιμοποιεί αντισυμβατικό υλικά και τεχνικές που υποστηρίζεται από την επιστήμη για να δημιουργήσει το αδιανόητο, όπως το μαγείρεμα νόστιμα γλυκά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Το μυστικό έγκειται στη χρήση ενός διανομέα κτυπημένη κρέμα, ή σιφόνι, για να αερίζεται το κτύπημα έτσι μαγειρεύει ομοιόμορφα σε ολόκληρη.
, Τι χρειάζεστε
Συσκευασμένο ζαχαροπλαστικής ή μείγμα κέικ
Αυγά
Φυτικά έλαια
8-ουγκιά ποτήρια χαρτί

Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Σαντιγύ σιφόνι
χρεώσεις πρωτοξείδιο του αζώτου
Μαγειρική σπρέι
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το κουτί κέικ ή γλυκά συνδυασμό της επιλογής σας, σύμφωνα με τις οδηγίες. Αν και κατευθύνσεις ποικίλουν, συνήθως απαιτούν το συνδυασμό του μίγματος με 1 1/4 φλιτζάνια νερό, 3 ολόκληρα αυγά και 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι μέχρι να γίνει λείο.
   Η

2. Κάντε τρεις ή τέσσερις 1/2-ίντσα μήκους σχισμές κάθετα γύρω από τις πλευρές του πυθμένα των λίγων χάρτινα κύπελλα 8 ουγγιών, και ένα 1/2-ίντσα μήκους σχισμή στο κάτω μέρος. Το κύπελλο χαρτί θα χρησιμεύσει ως μήτρα για τη ζύμη, και οι σχισμές επιτρέπουν τη διαφυγή του ατμού. Μπορείτε, ωστόσο, να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο από χαρτί σε φούρνο μικροκυμάτων, όπως ένα κινέζικο κουτί λάβει-out, αν το επιθυμείτε.
   Η

3. Βάλτε περίπου το μισό από το κτύπημα ζύμης στο δοχείο του κτυπημένο κρέμα σιφόνι και τοποθετήστε το καπάκι. Φορτίστε το σιφόνι χρησιμοποιώντας δύο κατηγορίες υποξείδιο-οξείδιο, το ένα μετά το άλλο.
   Η

4. Παλτό το εσωτερικό των χάρτινα ποτήρια με μια λεπτή γυαλάδα του σπρέι μαγειρέματος. Κρατήστε το σιφόνι ανάποδα και σιφόνι το κτύπημα ζύμης στα φλιτζάνια μέχρι περίπου το ένα τέταρτο έως το ένα δεύτερο πλήρες
   Η

5. Φούρνοι τα γλυκά, ένα κάθε φορά στο & quot?. High & quot? για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το κύπελλο της ζύμης και τοποθετήστε το ανάποδα σε ένα πιάτο. Αυτό επιτρέπει τη διαφυγή ατμού και κρατά τον αέρα από το να έρχονται σε επαφή με τη ζύμη.
   Η

6. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κύπελλα. Chill την πλάκα της ζύμης γεμάτο, ανάποδα κύπελλα στο ψυγείο για μία ώρα. Η ψύξη τα αρτοσκευάσματα ανάποδα τους αποτρέπει από το & quot? Πτώση, & quot? ή αποπληθωρισμό, ενώ έβαλαν.
   Η

7. Πάρτε τα γλυκά μετά από μία ώρα και πιέστε το κάτω μέρος των θηκών για να τους απελευθερώσει. Διακοσμήστε ή γαρνίρετε τα γλυκά όπως επιθυμείτε, χρησιμοποιώντας αρωματισμένα σάκχαρα, φρέσκα μούρα, icings, πάγωμα ή οποιοδήποτε καρύκευμα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να την αντιμετωπίσουμε ουσιαστικά σαν μια κανονική ζύμη σε αυτό το σημείο.
   Η