Φύλλο ζύμης, έννοια & quot? Φύλλων & quot? στα ελληνικά, έχει παρόμοιο λεπτό φύλλο και στρώματα της ζύμης όπως και η σφολιάτα, αλλά είναι φτιαγμένο μόνο με αλεύρι και νερό, με το λιωμένο βούτυρο βουρτσισμένο μεταξύ των στρωμάτων. Φύλλο είναι διαθέσιμο στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων, αλλά έχει πολύ μικρή γεύση, ακόμη και με το βούτυρο που χρησιμοποιήθηκε μεταξύ των στρωμάτων. Και οι δύο γλυκά και αλμυρά πιάτα φτιαγμένα με φύλλο χρειάζονται πρόσθετα γευστικά συστατικά όπως το μέλι, καρύδια και μπαχαρικά στην ελληνική μπακλαβά, ή την πικάντικη φέτα που συνοδεύει το σπανάκι σε σπανακόπιτα.

Η Χειριστείτε με προσοχή

Επειδή ζύμη φύλλο είναι τόσο λεπτή, θα πρέπει να κρατήσει τα στρώματα κάτω από μια υγρή πετσέτα πιάτων, ενώ ξεφλούδισμα φύλλα ένα-ένα κατά τη δημιουργία κοχύλια ζύμης για αλμυρές και γλυκές γεμίσεις. Κατασκευάστηκε επιπλέον στρώματα της ζύμης κατά μήκος των πλευρών του τάρτες ή κελύφη για τη δημιουργία υψηλής άκρα, όπως ακριβώς θα κάνατε με σφολιάτα. Για να ελαχιστοποιηθεί η ξήρανση φύλλο του έξω και κέρλινγκ στο φούρνο, πασπαλίζουμε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μεταξύ κάθε στρώμα όταν κάνουν επιδόρπια - όταν λιώσει στη ζέστη του φούρνου, οι κόλλες της ζάχαρης τα στρώματα μαζί

Η ζύμη πιτών. Τελειότητα

πίτα ζύμη είναι πολύ πιο εύκολο να κάνει ό, τι σφολιάτας, γιατί χρειάζεται μόνο να ξεδιπλώσει μία φορά, σε αντίθεση με τις πολλαπλές ψύξης και κυλιόμενη διαδικασία που χρησιμοποιείται για σφολιάτας Παρά το γεγονός ότι έχει μια πιο πυκνή υφή από σφολιάτα, πίτα κρούστα παρέχει ένα πολύ καλό υποκατάστατο για τάρτες σφολιάτας, όστρακα και μικρά κομμάτια ζύμης για την κατασκευή του Ναπολέοντα ή μικρά ζύμη cookies και ορεκτικά. Μπορείτε να κάνετε γλυκά πίτα για γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις απλά προσθέτοντας ή αφαιρώντας τη ζάχαρη.
Η Παίζοντας με τη ζύμη

Με κρούστες πιτών διατίθεται σε κατεψυγμένα τμήμα της παντοπωλεία , δεν χρειάζεται να φτιάξετε το δικό σας και την ονομαστική τους έξω, αν δεν θέλετε να. Αν αφήσετε το κρουστών έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε εύκολα να συγκροτήσουν τα όστρακα με το ψήσιμο της ζύμης ριγμένο πάνω muffin φλυτζάνια ή πυρίμαχο φορμάκια, ή μπορείτε να κόψετε τα φύλλα για Ναπολέοντα. Shape άψητο κρούστες πίτας σε ορθογώνια σχήματα για για τάρτες, όπως θα κάνατε με σφολιάτα.
Η