Οι περισσότερες συνταγές αναλάβει θα πρέπει να ψήσιμο σε ή κοντά στην επιφάνεια της θάλασσας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς προσαρμογή μέχρι να φτάσετε ύψη 3.000 πόδια ή υψηλότερη. Μετά από αυτό, ο αραιός αέρας και η μειωμένη θερμοκρασία βρασμού του νερού συνωμοτούν για να κάνουν τη ζωή σας δύσκολη. Το υψηλότερο πας, τόσο πιο πιθανό γίνεται ότι αξιόπιστη και αξιόπιστη συνταγές σας θα αποτύχει. Πίτες και τα cookies είναι σχετικά ανοσοποιητικό, αλλά τα ψωμιά, τα κέικ και τα γρήγορα ψωμιά όπως το ψωμί μπανάνα είναι επιρρεπείς σε υπερβολική άνοδο, στέγνωμα και μερικές φορές να γίνει σκληρή και λαστιχωτό. Μπορείτε να ακολουθήσετε κάποια βήματα για να αντιμετωπίσει αυτό.
Η
Μην Get δηλητηριάστηκαν με αέρια

Νέες αφίξεις σε ρυθμίσεις σε μεγάλο υψόμετρο είναι συχνά έκπληκτοι να διαπιστώσουν πόσο γρήγορα κουράζονται στο η λεπτότερη αέρα του βουνού. Με τον ίδιο τρόπο, το προζύμι στο ψωμί μπανάνα σας, μπορείτε εύκολα overexert ίδια. Σόδα ή μπέικιν πάουντερ σας λειτουργεί δημιουργώντας μικρές φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο επεκτείνει τη θερμότητα του φούρνου και να κάνει το ψωμί να φουσκώσει μπανάνα. Σε 6.000 πόδια ανεβαίνει πολύ δυνατά. Το αέριο διαφεύγει από το κουρκούτι σας, αφήνοντας πίσω ένα πυκνό, χαμηλή πίεση ή πέσει το ψωμί μπανάνας. Περικοπές μπέικιν πάουντερ σας από 1.4 έως 1.2 κουταλάκι του γλυκού, ή σόδα φαγητού σας με 1/8 κουταλάκι του γλυκού.

Η Ενυδάτωση, ενυδάτωση, Ενυδάτωση

Η άγονη , ξεραμένα αέρα σε μεγάλο υψόμετρο μπορεί να κάνει το δέρμα σας να αισθανθεί χαρτί υγείας ξηρό, εκτός και αν το κρατήσει ενυδατωμένο, και το ψωμί μπανάνα σας χρειάζεται ακριβώς όση βοήθεια. Αυξήστε τα υγρά συστατικά στη συνταγή σας έως και 1/4 φλιτζανιού, όπως απαιτείται, για να το κρατήσει υγρό και να αντισταθμίσουν την επίδραση ξήρανσης του μεγάλου υψομέτρου. Τα όξινα υγρά όπως το βουτυρόγαλα και ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη, διότι οξύτητα μετρητές μερικές από τις επιπτώσεις της σε μεγάλο υψόμετρο ψήσιμο. Μπορούν επίσης να εμπλουτίσει κτύπημα σας και να προσθέσετε ένα ευχάριστο άρωμα. Αν οι μπανάνες σας πέφτουν-εκτός καφέ και ευαίσθητος, θα προσθέσει την οξύτητα και την υγρασία, καθώς και μια πιο αποφασιστική γεύση μπανάνας.
Η
δοκιμάστε λίγο Τρυφερότητα

Μπανάνα ψωμί ή κέικ ψήνεται σε 6.000 πόδια μπορεί επίσης να απαιτήσει κάποια προσαρμογή στα ξηρά συστατικά, να συμβάλλουν στην αντιμετώπιση μια τάση να σκληρότητα. Για παράδειγμα, η ζάχαρη έχει την τάση να κάνει γρήγορα ψωμιά chewier και πιο σκληρή. Κόψτε το πίσω μέρος με τη μείωση κάθε φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι 2 κουταλιές της σούπας, όπως απαιτείται. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να περικόψει τις λίπος σας με ένα συγκρίσιμο ποσό, και να προσθέσετε ένα επιπλέον κουτάλι σούπας ή δύο από το αλεύρι σε κάθε φλιτζάνι. Το συνδυασμένο αποτέλεσμα αυτών των αλλαγών θα είναι ένα ψωμί προσφορά μπανάνα που είναι περισσότερο σαν αυτό που κάνατε στο επίπεδο της θάλασσας.
Η
Πάρτε το χρόνο σας, Do It Right

Μερικές άλλες προσαρμογές έχουν λιγότερο να κάνει με τα συστατικά και να κάνει περισσότερο με τη μέθοδο. Θυμηθείτε το ψωμί μπανάνα σας θα αυξηθεί περισσότερο από το συνηθισμένο, έτσι ώστε δεν θα οδηγήσουν σε χτυπάμε τα αυγά και δεν κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη σας όσο κάνατε στο επίπεδο της θάλασσας. Συμπληρώστε τα τηγάνια σας μισογεμάτο και όχι από τα δύο τρίτα, γιατί το ψωμί μπανάνας θα αυξηθεί περισσότερο. Σε υψόμετρο κάτω των 6.000 ποδιών, οι περισσότεροι αρτοποιοί δυναμώνετε τη φωτιά στους φούρνους τους, αλλά σε 6.000 πόδια ή μεγαλύτερο είναι καλύτερο να παρατείνει το χρόνο ψησίματος σας σε λίγα λεπτά και όχι.
Η