- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές ψησίματος >>
Μπορώ να χρησιμοποιήσω το ιταλικό Buttercream Κερασάκι για κέικ Μπάλες
Bakers κάνει μπάλες κέικ ως ένα δημιουργικό τρόπο για να χρησιμοποιούν έως τούρτα απομείνει. Κάνουν επίσης τους όταν μια τούρτα δεν ψήνουν σωστά ή έχει υποστεί βλάβη πριν από την υποβολή σε μια γιορτή. Από την αρχή τους ως ένας τρόπος για την αντιμετώπιση καταστροφών και τα περισσεύματα, μπάλες κέικ έχουν εξελιχθεί σε περίτεχνα διακοσμημένες απολαύσεις που μπορούν να συμπληρώσουν ή ακόμη και να αντικαταστήσει την τούρτα στην επόμενη γιορτή σας.
Τούρτα Μπάλες
Κάντε βασική μπάλες κέικ με καταρρέουν ψήσει και ψύξη κέικ σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με γλάσο να δεσμεύσει τα ψίχουλα μαζί. Πόσο κερασάκι που χρειάζεστε θα εξαρτηθεί από το πόσο στεγνώσει το κέικ ψίχουλα είναι. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο αρκεί για να κρατήσει το κέικ σε ένα που μοιάζει με ζύμη. Εάν χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ κερασάκι, οι μπάλες θα είναι πάρα πολύ υγρό και δεν θα κρατήσει μέχρι και εμβάπτιση. Τυλίγουμε το μείγμα κέικ σε 1-ιντσών μπάλες, τότε βουτιά σε λιωμένη σοκολάτα ή επικάλυψη καραμέλας. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να εξυπηρετήσει τις μπάλες κέικ ως δώρο, ή να διακοσμήσετε τους για να ταιριάζει με το θέμα του εορτασμού σας.
Η
Τύποι Buttercream
Buttercream κερασάκι πέφτει σε δύο βασικές κατηγορίες: απλά βουτυρόκρεμας - που ονομάζεται επίσης αμερικανική βουτυρόκρεμας - και μαρέγκα buttercream. Αμερικανός buttercream γίνεται με βράχυνση και ζάχαρη άχνη, και μοιάζει πολύ με το πάγωμα πωλούνται σε ένα κουτί.
μαρέγκα buttercream μπορούν να ταξινομηθούν περαιτέρω στα ιταλικά, ελβετικές και γαλλικές Buttercreams μαρέγκα. Ιταλικά buttercream αρχίζει με ασπράδια αυγών που έχουν κτυπηθεί σε μία δύσκαμπτες αιχμές. Ενσωματώνουν σιγά-σιγά ζεστό σιρόπι ζάχαρης στα λευκά αυγών για να σχηματίσουν μια μαρέγκα, στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο. Το σιρόπι ζάχαρης παρέχει γλυκύτητα, ενώ τα ασπράδια κάνουν αυτό βουτυρόκρεμας πιο φωτεινούς και ό, τι το αμερικανικό αντίστοιχό του. Ελβετικές και γαλλικές Buttercreams χρησιμοποιούν ολόκληρο το αυγό, και όχι μόνο το ασπράδι του αυγού.
Η χρήση ιταλική Buttercream για κέικ Μπάλες
Ιταλικά τήξη buttercream μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει, αλλά Μόλις το γαλάκτωμα έχει σχηματισθεί είναι αρκετά σταθερό. Χρησιμοποιήστε ιταλική buttercream όπως ακριβώς θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο κερασάκι. Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ιταλική βουτυρόκρεμας από ό, τι θα ήταν Αμερικανός buttercream ή το πάγωμα, επειδή υπάρχει μεγαλύτερη ρευστότητα σε αυτό το είδος της παγοποίησης. Αναμίξτε μικρές ποσότητες κερασάκι στην τούρτα ψίχουλα σας και να ενσωματώσει πλήρως πριν από την προσθήκη περισσότερων κερασάκι.
Η
Αποθήκευση Κέικ μπάλες με την ιταλική Buttercream
μπάλες κέικ Κατάστημα γίνονται με την ιταλική buttercream σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αν οι μπάλες είναι πολύ ζεστό, η σοκολάτα ή καραμέλα επικάλυψη και το λίπος στην buttercream θα λιώσει, προκαλώντας τα κότσια να καταρρέουν. Φέρτε τις μπάλες σε θερμοκρασία δωματίου για 10 έως 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Η
Τεχνικές ψησίματος
- Πώς να Glaze Λουκουμάδες με μέλι (6 β…
- Είστε Cook Κόκκινο Βελούδο Cheesecake σε…
- Ψησίματος με Adzuki
- Πώς να κάνουν ψεύτικα πάγωμα (3 βή…
- Πώς μπορώ να πάρω τούρτα μου να με…
- Πώς να κάνει το μέλι ψωμί
- Πώς να Glaze με ένα αυγό Λευκό (9 Βήμα…
- Πώς να κάνετε Ζύμη απαλότερο για …
- Ποιες είναι οι αιτίες της πίτας & …
- Πώς να σκληρύνει τη μαρέγκα (3 βήμ…
Τεχνικές ψησίματος
- bakeware
- Βασικά ψησίματος
- Τεχνικές ψησίματος
- Τεχνικές μαγειρικής
- Σκεύη Μαγειρικής
- Μαγειρικά σκεύη
- εύκολη Συνταγές
- πράσινος
- Produce & Κελάρι
- μπαχαρικά
