Για να κάνετε βρασμένο κερασάκι θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα, ένα μίξερ και μια ακριβή θερμόμετρο καραμελών. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τη ζάχαρη και το νερό να βράσει μαζί με μια πρέζα αλάτι και μια μικρή ποσότητα της κρέμας του πέτρας, ή άλλο όξινο συστατικό όπως ο χυμός λεμονιού. Αυτό βοηθά να κρατήσει τη ζάχαρη από κρυστάλλωση, όπως βράζει. Ενώ οι μάγειρες σιρόπι, μαστίγιο σας ασπράδια αυγών μέχρι να είσαι λίγο λιγότερο από το στάδιο μαλακές αιχμές. Μόλις το σιρόπι ζάχαρης σας φτάσει 240 βαθμούς Φαρενάιτ, το μαστίγιο στα λευκά αυγών σε ένα λεπτό, σταθερό ρεύμα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το ασπράδια σχηματίζουν κορυφές, στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και το μαστίγιο σας για λίγα δευτερόλεπτα περισσότερο.

Η θερμοκρασία

Ένα ακριβές θερμόμετρο είναι σημαντική για πολλούς λόγους. Πρώτον, η θερμοκρασία αντανακλά την περιεκτικότητα σε νερό του σιροπιού σας. Καθώς το νερό βράζει μακριά, το ποσοστό των αυξήσεων της ζάχαρης. Αυτό εξασφαλίζει ότι βρασμένο κερασάκι σας δεν είναι πολύ υγρό, το οποίο μπορεί να προκαλέσει τα χρώματα να τρέξει. Το ζεστό σιρόπι ζάχαρης μαγειρεύει επίσης τα ασπράδια των αυγών και αν είναι χτυπημένα σε σωστή θερμοκρασία, την αντιμετώπιση του κινδύνου της σαλμονέλας. Εάν είστε ακόμα ανησυχούν για την ασφάλεια των τροφίμων, χρησιμοποιήστε παστεριωμένο ασπράδι αυγού για το κερασάκι σας. Με το μαγείρεμα τα ασπράδια των αυγών, το σιρόπι ζάχαρης κάνει ένα σταθερό αφρό που δεν θα ξεφουσκώσει.

Η Ζωγραφική Κερασάκι σας

καθαρή λευκότητας βραστά κερασάκι, καθώς και η συγγένειά της για την προστιθέμενη χρώματα, παρέχουν έναν ιδανικό καμβά για μια καλλιτεχνική διακοσμητής κέικ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο χρώματα πάστα, η οποία δεν θα αραιώσει το κερασάκι. Χωρίστε βρασμένο κερασάκι σας σε ξεχωριστό μπολ ανάμιξης για κάθε χρώμα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε, και να προσθέσετε χρωστικές σας σε μικρά βήματα. Μπορείτε να σκουρύνει το χρώμα με την προσθήκη περισσότερων πάστα, αλλά δεν μπορείτε να το πάρετε αν προσθέσετε πάρα πολύ. Για τα πιο αληθινά χρώματα, γεύση βρασμένο κερασάκι σας με ένα εκχύλισμα βανίλιας σαφή επαγγελματικό στυλ, και όχι τη συνήθη ποικιλία καφέ. Αυτό διατηρεί την παρθένα χρώμα το κερασάκι της. Ανακατέψτε τα χρώματα σας μπροστά από το χρόνο για να τους κρίνουμε σωστά, διότι θα γίνουν ελαφρώς υποτονική μετά από ανάπαυση για μερικές ώρες.

Η Χρήση Κερασάκι σας

βραστά κερασάκι είναι εξαιρετικά ελαφρύ και επάλειψη, έτσι είναι εύκολο στη χρήση. Μπορεί να spooned σε κέικ και cupcakes, απλώνεται με μία σπάτουλα, ή διοχετεύεται από μια τσάντα διακόσμηση. Αν είστε καλλιτέχνης, καθορίζουν ένα παλτό βάση του λευκού ή παστέλ άχνη και δημιουργία σχεδίων χρησιμοποιώντας σακούλες σωληνώσεις γεμίζουν με διαφορετικά χρώματα. Χρησιμοποιήστε άχνη χρώματα, λάμψη σκόνες, και χρυσό ή ασημί σκόνη για να προσθέσετε τόνους, είτε για το ρεαλισμό ή απλά για να κάνουν διακοσμήσεις σας πιο όμορφη. Βραστά κερασάκι μπορεί επίσης να ροδίσουν με ένα φακό κρέμα καραμελέ, παρέχοντας έναν άλλο τρόπο για να προσθέσετε εντυπωσιακά στοιχεία στο κέικ σας.
Η