Μεγάλες 10- ή 12-ιντσών-ψηλός κέικ σπάσει πιο συχνά από ό, τι μικρότερα κέικ. Κόβουμε το σπασμένο κέικ σε στρώσεις όπως ακριβώς θα κάνατε με ένα άθικτο κέικ. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κάτω στρώματος επί του σκάφους κέικ σας με ένα μικρό κενό μεταξύ τους. Pipe ένα παχύ χάντρα παγοποίησης στο κενό. Πατήστε τα σπασμένα κομμάτια του κέικ μαζί, φροντίζοντας οι άκρες line up. Pipe ένα φράγμα κερασάκι γύρω από την κορυφή του στρώματος, τότε θα γεμίσει με τα επιθυμητά γέμιση σας. Συμπληρώστε το στρώμα με τα κομμάτια της δεύτερης στρώσης και να χρησιμοποιήσετε το κερασάκι για να τα κολλήσετε μαζί, ακριβώς όπως κάνατε με το κάτω στρώμα. Εφαρμόστε ένα παλτό ψίχα του άχνη. Μπορεί να χρειαστεί να εφαρμόσει μια δεύτερη στρώση από ψίχουλα για να βοηθήσει κολλήσετε το κέικ από κοινού. Διακοσμήστε την τούρτα όπως έχει προγραμματιστεί.
Η
σχήμα τούρτα

Αν ένα κομμάτι ενός σχήματος κέικ αποσπάστηκε κατά τη διακόσμηση, θα πρέπει να έχετε κάτι ισχυρότερο από ό, τι κερασάκι να την τοποθετήσετε πάλι. Βάλτε μια χούφτα τηκομένου μάρκες επικάλυψη καραμέλας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ και θερμότητας σε μέτρια φωτιά για 10 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε και συνεχίζουν να τη θερμότητα σε βήματα των 5 δευτερολέπτων μέχρι η επικάλυψη καραμέλας είναι πλήρως λιώσει. Χρησιμοποιήστε ένα offset σπάτουλα για να εφαρμόσετε ένα πλούσιο στρώμα επικάλυψης καραμέλα για το σπασμένο περιοχή του κέικ, στη συνέχεια, πιέστε τα κομμάτια μαζί μέχρι η επικάλυψη καραμέλας σκληραίνει στη συνοχή της μαλακής σοκολάτας γάλακτος. Συνεχίστε να διακοσμήσετε το κέικ.

Η Υποστηρίζει

Αν το κέικ σας έχει σπάσει, δεν θα είναι ως δομικά ήχο ως μια αδιάσπαστη κέικ. Χρησιμοποιήστε πείρους να υποστηρίξει μια τούρτα σπασμένο στρώμα, ειδικά αν πρόκειται να είναι μια πολυεπίπεδη τούρτα. Κόψτε 1/4 ιντσών πείρους για το τελικό ύψος του σπασμένου βαθμίδας κέικ. Πιέστε τα ούπα στην τούρτα, μέχρι να αγγίξετε την πλακέτα κέικ. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τα στρώματα μαζί και να δώσει έξτρα σταθερότητα.
Η
Κέικ Μπάλες

Μερικές φορές ένα κέικ είναι απλώς να διασωθούν. Αν ολόκληρο το στρώμα θρυμματίζεται βγαίνει από το ταψί, ίσως δεν έχουν άλλη επιλογή από το να ψήνουν ένα άλλο κέικ. Μην πετάτε τα σπασμένα κομμάτια, όμως. Αντ 'αυτού, να καταρρέουν ακόμη περισσότερο, ανακατέψτε τη φρυγανιά με άχνη, και να τα διαμορφώσει σε μπάλες. Καλύψτε τα σφαιρίδια με λιωμένη επικάλυψη καραμέλας και τους χρησιμεύσει ως ένα δάγκωμα-μεγέθους σνακ.
Η