Ζέφυρος φοντάν είναι κατασκευασμένο από το κατάστημα-αγόρασε marshmallows, νερό, λίπος και ζάχαρη άχνη. Είναι γρήγορη να κάνει και μπορείτε να το αποθηκεύσετε για μια-δυο μέρες έως ότου είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Marshmallow φοντάν δεν σκληραίνει σαν εμπορικά γίνει φοντάν, έτσι ώστε η επιφάνεια του φοντάν θα παραμείνει λείο, απαλό και ευαίσθητος.

Η Buttercream

Buttercream είναι η πιο κοινή πάγωμα τύπος που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα παλτό ψίχουλο. Ένα παλτό ψίχα είναι ένα λεπτό στρώμα του παγώματος στις εξωτερικές πλευρές του κέικ για να πιάσει ψίχουλα και να δημιουργήσουν ένα κολλώδες εμπόδιο για το φοντάν να τηρήσουμε. Εάν χρησιμοποιείτε κρέμα βουτύρου, χρησιμοποιήστε ένα μέσο-to-παχιά λευκή κρέμα βουτύρου. Φιμέ Buttercreams μπορεί να δείξει μέσα από marshmallow φοντάν, δεδομένου ότι marshmallow φοντάν είναι πιο διαφανές από τα εμπορικά φοντάν, οπότε η χρήση μια λευκή κρέμα βουτύρου είναι η καλύτερη επιλογή σας.
Η
σωληνώσεων Gel

Μπορείτε να χρησιμοποιήστε σωληνώσεις τζελ για να βοηθήσει marshmallow φοντάν ραβδί στην επιφάνεια του κέικ. Χρησιμοποιήστε σαφή σωληνώσεις gel και να το εφαρμόσετε σε ένα παχύ στρώμα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης. Καλύψτε το ολόκληρο κέικ στη γέλη σωληνώσεις για να βεβαιωθείτε ότι εμμένει, και ότι το κέικ έχει μια ομαλή, χωρίς φυσαλίδες φινίρισμα, αφού έχετε εφαρμόσει το φοντάν.

Η Σκέψεις

Η θερμοκρασία, η υγρασία και η συνταγή που χρησιμοποιείται για την τούρτα σας θα καθορίσει πόσο σταθερό marshmallow φοντάν σας είναι στο κέικ σας. Marshmallow φοντάν είναι βαρύτερο από το εμπορικό φοντάν και κυλιέται σε ένα παχύτερο στρώμα για να το αποτρέψει από το τέντωμα και δακρύρροια, αφού έχετε τοποθετήσει στην τούρτα. Θα χρειαστείτε ένα πυκνό συνταγή κέικ, όπως ένα κέικ λιβρών, να σταθούν απέναντι από το βάρος του φοντάν marshmallow. Αν έχει ζέστη έξω, buttercream θα παραμείνουν μαλακά και μπορείτε να παρατηρήσετε την ολίσθηση ή σκίσιμο από φοντάν σας καθώς εγκαθίσταται στην τούρτα. Σωληνώσεις gel κρατά ψηλά καλύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αλλά δεν προσφέρει ένα στρώμα buttercream για τους επισκέπτες. Δεν μπορείτε να το βάζετε στο ψυγείο marshmallow φοντάν, γιατί η υγρασία θα κάνει το φοντάν κολλώδης και το φοντάν μπορεί να αρχίσει να καταρρέει. Αν το κέικ σας έχει αναλώσιμων γεμίσεις όπως κρέμες ή φρούτα, που θα πρέπει να χρησιμοποιήσουν εμπορικές φοντάν ή buttercream.
Η