Για καρπούς ή μους-κέικ που ολοκληρώνεται, το λαμπερό gloss προέρχεται συνήθως από ένα βουρτσισμένο-on γάνωμα. Σεφ ζαχαροπλαστικής παραδοσιακά τζάμια ανοιχτόχρωμα φρούτα με μαρμελάδα βερίκοκο, θερμαίνεται και αραίωσε ελαφρά με ζεστό νερό, για να δώσει μια γυαλιστερή επιφάνεια. Για σκουρόχρωμα φρούτα, στο κόκκινο σταφίδα μαρμελάδα εξυπηρετούσε τον ίδιο σκοπό. Μια ακόμη πιο γυαλιστερή εναλλακτική λύση είναι & quot? Miroir & quot? - Η γαλλική λέξη για καθρέφτη - το οποίο είναι κατασκευασμένο από ζελατίνη. Μπορεί να αρωματικών ή χρωστικών που ταιριάζουν σε κάθε μους ή φρούτα, ή απλά άφησε σαφείς για μέγιστη ευελιξία. Για κέικ καλύπτονται με φοντάν, ή για την πάστα των ούλων και φοντάν διακοσμήσεις, μπορείτε να κάνετε μια αποτελεσματική γλάσο από ίσα μέρη ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και μια σαφή αλκοόλη, όπως η βότκα.

Η Οροφοδιαμέρισμα, Κέικ στιλπνότητα

Στη θέση του τακτικού άχνη, μπορείτε να δώσετε ολόκληρο το κέικ σας ένα κομψό, κομψή, γυαλιστερή εμφάνιση με το βερνίκωμα του με το ganache. Είναι κατασκευασμένο από θέρμανση κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση και χρησιμοποιώντας ότι για να λιώσει η σοκολάτα, τότε ρίχνει το μείγμα πάνω από το κέικ σας πριν κρυώσει. Χύνεται φοντάν, μια εξειδικευμένη μορφή βερνίκι, δίνει κέικ μια απαλή λάμψη και όχι μια πραγματική λάμψη, αλλά μπορεί να χρωματιστεί σε πολλά παστέλ αποχρώσεις και έχει μια ευχάριστη παλιομοδίτικη εμφάνιση. Συμβατικά έλασης φοντάν, το είδος που χρησιμοποιείται για την κάλυψη και να διακοσμήσει περίτεχνα κέικ εξαιρετική περίσταση, συνήθως έχει ένα ματ φινίρισμα. Μπορείτε να κάνετε το γυαλιστερό αντί στον ατμό με ένα ατμόπλοιο ρούχα. Το αποτέλεσμα είναι προσωρινή, αλλά μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία εάν είναι απαραίτητο.
Η