Πώς να κρατήσει Peppers Τραγανό Όταν κονσερβοποιια

Δεν είναι διασκεδαστικό να σε δαγκώσει υγρός, άψυχο τουρσί πιπεριά. Η διαδικασία της κονσερβοποίησης πιπεριές, από ήπια πράσινο στα πιο δημοφιλή jalapenos, είναι επίπονη και απαιτεί τις σωστές συνθήκες και τον εξοπλισμό. Οι πιπεριές τουρσί σε ένα όξινο μίγμα για την πρόληψη της αλλαντίασης, ένα δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο. Αυτή η διαδικασία διασπά συνήθως κάτω από τις πιπεριές, προκαλώντας τους να γίνουν limp. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι, ωστόσο, για να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε πιπεριές τουρσί εταιρεία σας και νόστιμο
. Ό, τι χρειάζεστε
1 γαλόνι νερό που βράζει Κίνα 1/2 φλιτζάνι αλάτι kosher
Η απεσταγμένο νερό
Θαλασσινό αλάτι
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε πιπεριές που είναι υγιή και τραγανή για να αρχίσει με. Προσπαθώντας να μπορεί παλιό, σάπιο ή limp limp πιπεριές θα οδηγήσει σε πιπεριές τουρσί που είναι επίσης limp και άψυχα.
   Η

2. Δημιουργία άλμη από 1 γαλόνι νερό που βράζει και 1/2 φλιτζάνι αλάτι kosher. Αφήστε το αλατόνερο να βράζει κάτω για 20 λεπτά πριν από την προσθήκη τις πιπεριές. Καταψύξτε η άλμη και πιπεριές για μία έως δύο ημέρες. Αφαιρέστε τις πιπεριές από την άλμη και ξεπλύντε τα καλά κάτω από μια δροσερή βρύση.
   Η

3. Μπορεί οι τουρσιά σε απεσταγμένο νερό. Το σκληρό νερό περιέχει ανόργανα άλατα που διασπούν κονσέρβες πιπεριές.
   Η

4. Προσθήκη kosher ή θαλασσινό αλάτι στο μείγμα αντί του ιωδιούχου αλατιού. Αυτά τα άλατα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν limp πιπεριές τουρσί από την τακτική επιτραπέζιο αλάτι.
   Η