Παράλληλα με την κλασική ασπράδι αυγού γάνωμα, να εξετάσει την προσθήκη άλλων πλύσεις με βάση το αυγό στο ρεπερτόριο ψησίματός σας. Χρησιμοποιώντας το χτυπημένο κρόκο, όχι το λευκό του αυγού, θα προσθέσει επίσης μια λάμψη στο γλυκό σας. Οι κρόκοι ενθαρρύνουν επίσης ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Εάν χρησιμοποιείτε τόσο ένα χτυπημένο ολόκληρο αυγό ως λούστρο, το χρώμα θα είναι ροδίσει, παρά το βαθύτερο καφέ που προκύπτει από την απλή ξυλοκοπήθηκε κρόκο.

Η σκαλίζω Γάλακτος

βούρτσα σε γάλα ή κρέμα πλύση όταν ψάχνετε για πιο σκούρο χρώμα, αλλά δεν θέλουν να λαμπερή πλύσεις ματιά αυγό δώσει. Γαλακτοκομικά πλύσεις οδηγήσει σε χρώμα και ματ φινίρισμα τούβλο-κόκκινο. Όπως και με τη δράση αμαύρωση από ολόκληρο αυγό ή κρόκο υαλόπαγου, γάλα ή κρέμα πλυσίματος κάνει τη ζύμη πιο ελκυστικό και προσθέτει, επίσης, τραγανότητα και εντείνει τη γεύση του φλοιού.
Η