Πώς να καθορίσει Καταρροή κρέμας της Βοστώνης πλήρωσης (6 βήματα)

Μπορεί να είναι απογοητευτικό να κοπεί σε ένα καλά διακοσμημένο πίτα κρέμας της Βοστώνης, μόνο για να έχουν τη γέμιση να τρέξει πάνω από την πλάκα, επειδή είναι πολύ λεπτή. Μια πίτα κρέμας της Βοστώνης, πραγματικά ένα κέικ αντί για μια πίτα, θα πρέπει να έχει ένα παχύ, πουτίγκα-όπως πλήρωση ανάμεσα σε δύο στρώματα παντεσπάνι και ολοκληρώνεται με σοκολάτα ganache. Όταν η γέμιση είναι πολύ καταρροή, θα έχει απορροφήσει είτε στα στρώματα κέικ ή τρέχει. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν την πλήρωση άμυλο καλαμποκιού, και αν undercook ή ψήσετε το άμυλο, θα καταλήξετε με μια λεπτή γέμιση.
, Τι χρειάζεστε
Καταρροή πλήρωση
Cornstarch
Χτυπάμε

κατσαρόλα με βαρύ πάτο καλής ποιότητας Σιλικόνης σπάτουλα Κίνα Plastic Wrap
Η Οδηγίες

1. Chill την καταρροή γέμιση κρέμας. Η γέμιση πρέπει να είναι κρύο για να ρυθμιστεί σωστά, και ψύξη το για αρκετές ώρες στο ψυγείο θα σας βοηθήσει να καθορίσετε πόσο επιπλέον πάχυνση χρειάζεται.
   Η

2. Κοσκινίστε σε μπολ σας συμπληρώνοντας μία κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο για κάθε φλιτζάνι πλήρωσης υγρού. Χτυπάμε το καλαμποκάλευρο σε βάθος, μέχρι την πλήρωση είναι ομαλή και δεν αμυλούχα εξογκώματα ή ραβδώσεις παραμένουν.
   Η

3. Ξύστε τη γέμιση σε τηγάνι και ζεσταίνουμε σας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.
   
   

4. Φέρτε τη γέμιση σε μια αργή μπολ, έτσι ώστε πέντε παρα τρία μεγάλες φυσαλίδες σκάσει στην κορυφή της γέμισης. Πλήρωση σας θα έχουν αρχίσει τώρα πάχυνση.
   Η

5. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, χωρίς ανάδευση, για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, ή έως ότου η γέμιση είναι παχύ και γυαλιστερό.
   
   

6. Ξύστε τη γέμιση σε ένα καθαρό μπολ. Μην ανακατεύετε το γέμισμα μετά από αυτό το σημείο. Τοποθετήστε ένα καθαρό κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα ακριβώς πάνω από τη γέμιση και καταψύξτε τη γέμιση στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ή μέχρι πολύ πυκνά.
   Η