Πώς να Αναπληρωτής Κρέμα Γάλακτος για βαριά κρέμα

Η βαριά κρέμα παίρνει το όνομά του από την ποσότητα του λίπους που περιέχει. Μια κρέμα θεωρείται βαρύ εάν περιέχει τουλάχιστον 36 τοις εκατό λίπος. Κτυπώντας κρέμα μπορεί να υποκατασταθεί στη θέση της βαριάς κρέμας για την παρασκευή τήξη ή σαντιγί. Ωστόσο, κρέμα γάλακτος μπορεί να έχει οπουδήποτε 30 με 36 τοις εκατό λίπος. Η περιεκτικότητα σε λίπος θα καθορίσει πόσο σταθερή η σαντιγί ή πάγωμα θα είναι. Ευτυχώς, σαντιγί και χτυπημένη πάγωμα απαιτούν μόνο το 30 τοις εκατό λίπος, γεγονός που καθιστά σαντιγύ ένα καλό υποκατάστατο. Αναπληρωτής ίσα μέρη σαντιγί για βαριά κρέμα
, τι χρειάζεστε
Σαντιγί:.
Bowl
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι άχνη
1 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
Μίξερ χειρός
Σαντιγί παγώνει:
Η μίξη του κύπελλου
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Κίνα 1/2 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουτ. της καθαρής βανίλιας
κουτάλι
πλαστικό περιτύλιγμα
Wire χτυπήστε ελαφρά
Η Σαντιγί

1. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ ανάμιξης .
   Η

2. Χρησιμοποιήστε το μίξερ για να κτυπήσει τα υλικά μαζί.
   Η

3. Σταματήστε το χτύπημα, όταν διαμορφώνουν οι δύσκαμπτες αιχμές όταν σηκώνετε το μίξερ από το μπολ . Μπορείτε, επίσης, θα ήθελα όλοι οι κόκκοι ζάχαρης πρέπει να προχωρήσει τόσο η σαντιγί δεν είναι κοκκώδης.
   Η

4. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μία ημέρα να γίνει. Οι συνταγές κάνει περίπου 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος.
   
   Η Σαντιγί πάγωμα
   

   1. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τη ζάχαρη στο μπολ ανάμιξης. Ανακατέψτε μέχρι ακριβώς συνδυασμένος.
      Η

   2. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη.
      Η

   3. Βάλτε το σύρμα και το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία έτσι ώστε όταν κτυπάτε τα συστατικά δεν παίρνουν πάρα πολύ ζεστή, η οποία μπορεί να καταστρέψει το τελικό προϊόν.
      Η

   4. Αφαιρέστε το μπολ και χτυπήστε ελαφρά από το ψυγείο.
      
      

   5. Χτυπάμε τα υλικά μαζί. Σηκώστε χτυπητήρι σας από το μείγμα, αν οι κορυφές είναι σκληρό, το πάγωμα γίνεται. Δύσκαμπτες αιχμές μην πέσει καθώς σηκώνετε το σύρμα. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 1 φλυτζάνι του παγώματος.
      Η