Πώς να κάνω μια οδό για το τσίλι (5 βήματα)

Η γαλλική Roux προφέρεται "rue", και όσον αφορά το μαγείρεμα, είναι ένας παράγοντας πάχυνσης. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από λάδι ή λίπος το οποίο τήκεται ή υγροποιείται και, στη συνέχεια, σε συνδυασμό με ίση ποσότητα αλεύρι μέχρι να αναμιχθεί πλήρως, δημιουργώντας μια πάστα. Το Roux συνέχεια προστίθεται σε τρόφιμο είτε ως σάλτσα ή απλά ως πυκνωτικό μέσο για τη σάλτσα που ήδη υπάρχει. Προσθέτοντας Roux προς τσίλι δίνει το τσίλι ένα παχύτερο, πιο λεία υφή.
, Τι χρειάζεστε
Skillet
βοδινό κιμά
Bowl
Η Αλεύρι
μικροκυμάτων

Οδηγίες

1. Μπράουν τον κιμά που θα χρησιμοποιήσετε το τσίλι σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνετε τον κιμά σε μέτρια, μέχρι να μαγειρευτεί καλά.
   Η

2. Ρίχνουμε το υγρό λίπος από το μοσχαρίσιο κιμά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ. ​​
   Η

3. Προσθέστε μία ποσότητα αλευριού ίσο με το ποσό των λιωμένο λίπος στο μπολ. ​​
   Η

4. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμότητας σε διαστήματα 1 λεπτό, ανακατεύοντας μεταξύ τους χρονικά θέρμανση, έως ότου η Roux είναι ένα καφετί κόκκινο. Βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει κομμάτια.
   Η

5. Προσθέστε την Roux στο τσίλι, όπως μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
   Η