Πώς να σκοτώσει ζύμης στο ψήσιμο (3 Βήματα)

Κάνοντας πιο ψημένα αγαθά που υψώνονται - όπως το ψωμί, ζύμη για πίτσα και κέικ - εμπλέκει συμπεριλαμβανομένων και των ζυμών στη συνταγή. Για να καταστεί δυνατή η μαγιά για να εκπληρώσει την αποστολή της για την αύξηση του προϊόντος, θα πρέπει να λάβει ειδική μέριμνα για να το κρατήσουμε ζωντανό. Αυτό είναι καλή είδηση, αν θέλετε να σκοτώσει τη μαγιά? μπορείτε να το κάνετε χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και σε διάφορα σημεία στη διαδικασία μαγειρέματος. Ανάλογα με το πότε και το πώς θέλετε να σκοτώσει τη μαγιά, μπορείτε να το κάνετε με έναν από διάφορους τρόπους.
, Τι χρειάζεστε
Ζεστό νερό

Αλάτι
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τη μαγιά που επιθυμείτε να σκοτώσει με το νερό στις αναλογίες που κατευθύνεται από τη συνταγή σας. Πολλές συνταγές απαιτούν να & quot? Απόδειξη & quot? η ζύμη με ανάμιξη με ζεστό νερό πριν από την προσθήκη του μείγματος σε αλεύρι και άλλα συστατικά. Αντί να χρησιμοποιεί ζεστό νερό, όμως, η χρήση του νερού τουλάχιστον 140 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό είναι αρκετά ζεστό για να σκοτώσει όλα τα μαγιά. Εάν επιθυμείτε να σκοτώσουν ορισμένα μόνο από τη μαγιά, χρησιμοποιούν το νερό μεταξύ 120 και 140 βαθμούς.
   Η

2. Προσθέστε το αλάτι στη συνταγή σας στο μείγμα της μαγιάς και το νερό αν δεν σκοτώσει τη μαγιά με τη χρήση θερμού νερού. Η συνταγή πιθανώς θα προτείνουμε να προσθέσετε το αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς πρώτη, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλάτι. Εναλλακτικά, μπορεί να σας κατευθύνει να αναμειγνύεται το αλάτι με το αλεύρι πριν από το συνδυασμό αυτού του μίγματος με τη μαγιά και νερό. Αυτές οι μέθοδοι έχουν σχεδιαστεί για να αποφευχθεί θανάτωση τη μαγιά, εμποδίζοντάς την να έρχονται σε άμεση επαφή με το αλάτι. Προσθέτοντας το αλάτι στο μείγμα της μαγιάς άμεσα θα παρακάμψετε αυτές τις ζύμες τεχνικές εξοικονόμησης και να σκοτώσει τη μαγιά.
   Η

3. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη στη συνταγή με ένα χωρίς ζάχαρη τεχνητή γλυκαντική ουσία. Χρησιμοποιώντας λίγη ζάχαρη σε μια συνταγή ενθαρρύνει ουσιαστικά τη μαγιά για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν - σαφώς δεν είναι ένα καλό πράγμα, αν θέλετε να σκοτώσουν τον μύκητα. Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, από την άλλη πλευρά, μπορεί να κάνει το αντίθετο. Όχι μόνο δεν παρέχουν τη μαγιά με τα τρόφιμα όπως η ζάχαρη κάνει, μπορεί επίσης να σκοτώσει άμεσα την μαγιά.
   Η