Πώς να ψήνουν ένα μαριναρισμένες Λονδίνο Ψήστε (6 βήματα)

Υπάρχει μια κοινή παρερμηνεία εξαπλωθεί από mislabeled πακέτα σε κρεοπωλεία ότι υπάρχει μια περικοπή του κρέατος που ονομάζεται Λονδίνο ψήνω στη σχάρα. Στην πραγματικότητα, το Λονδίνο ψήνω στη σχάρα είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που μαλακώνει σκληρή φέτες του κρέατος, όπως η μπριζόλα ή γύρω από την μπριζόλα. Η μπριζόλα πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον οκτώ ώρες, και ιδανικά μέχρι 24 ώρες, πριν από το μαγείρεμα. Αν ψήνεται, το κρέας γίνεται δερματώδη και ανεπιθύμητη. Μια τσάντα φούρνο βοηθά να διατηρήσει τους χυμούς μπριζόλα, αλλά αν ετοιμάζονται αυτό το πιάτο στο φούρνο που να ψήνω στη σχάρα, μια σακούλα φούρνο δεν είναι απαραίτητη.
, Τι χρειάζεστε
1/2 κουτ. πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. σκόρδο σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού
. κρεμμύδι σε σκόνη
1/4 κουτ. πιπέρι καγιέν Κίνα 1 πρέζα θυμάρι
1 πρέζα ρίγανη
1 κουτ. αλάτι
1 κουτ. πιπέρι
2-1 /£ 2. μπριζόλα
πλαστική σακούλα επανασφραγιζόμενου

μεγάλο μετρώντας φλυτζάνι
1/4 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί Κίνα 1/4 φλυτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας. πικάντικη μουστάρδα ολικής αλέσεως
ψησίματος πιάτο
κοφτερό μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Mix πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι καγιέν, θυμάρι, ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Θέστε κατά μέρος.
   Η

2. Βάλτε μπριζόλα σας, ή άλλα κρέατα που μπορεί να φέρει την ένδειξη Λονδίνο ψήνω στη σχάρα, σε πλαστική σακούλα. Ανακατεύουμε το κόκκινο κρασί, το ξίδι, το ελαιόλαδο, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και τα ήδη αναμεμειγμένα μπαχαρικά σε ένα δοχείο μέτρησης. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα μέσα στη σακούλα με την μπριζόλα.
   Η

3. Σφραγίστε τη σακούλα και το βάζετε στο ψυγείο. Αφήστε τουλάχιστον οκτώ ωρών για τη μαρινάδα για να κορεστεί το κρέας. Το κρέας θα είναι πιο τρυφερό όσο περισσότερο περιμένεις.
   Η

4. Ρυθμίστε το φούρνο σας βασανίσει έξι παρα πέντε ίντσες από την κορυφή σχάρα. Προθερμάνετε τη σχάρα.
   Η

5. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και στεγνώστε. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο.
   Η

6. Κουκ κάθε πλευρά της μπριζόλας για έξι λεπτά. Ελέγξτε το συνεχώς έτσι ώστε να μην ψήσετε. Αφαιρέστε την μπριζόλα, και το κόβουμε, ενάντια στο σιτάρι κρέας, σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε.
   Η