Πώς να σταματήσει μια πίτα κρούστα από κρεμώντας (4 βήματα)

Η κρούστα πίτα είναι η οπτική διαφήμιση για το υπόλοιπο της πίτας. Αν η κρούστα δεν φαίνεται ελκυστική, οι καλεσμένοι σας μπορεί να επιλέξουν να πάνε κατ 'ευθείαν πάνω στο καφέ αντ' αυτού. Με όλη την εργασία που πηγαίνει στην παραγωγή μια πίτα, τόσο τη ζύμη και τη γέμιση, είναι κρίμα αν η εμφάνιση της πίτας χάλασε από ένα κρεμώντας κρούστα. Αν κρεμά κάτω στο γέμισμα, μπορεί να καταλήξει να γίνει υγρός. Μερικές τεχνικές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε saggy καταστροφές κρούστα.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
Ice
πλάστη
πλαστική σακούλα ή μεμβράνη
Η επεξεργαστή τροφίμων
Baking φύλλο

της Ζυμαρικά Pinto φασόλια
Πίτα χοάνη /
πουλί
Οδηγίες

1. Κόψτε τα λίπη σας - αν το βούτυρο, λίπος ή συνδυασμό των λιπών - σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από τη χρήση. Επίσης, χρησιμοποιήστε παγωμένο /κρύου νερού για να υγράνετε τη ζύμη σας. Χρησιμοποιήστε ένα πλάστη για να ισοπεδώσουν την ζύμη σε σχήμα δίσκου περίπου 1 ίντσα πάχος και να καλύψει σε μεμβράνη ή πλαστική σακούλα. Καταψύξτε αυτό για μία ώρα πριν από το μαγείρεμα. Κρατώντας πάντα τόσο δροσερό όσο το δυνατόν είναι ζωτικής σημασίας εάν θέλετε να πάρετε εκείνη την τέλεια κρούστα πιτών.
   Η

2. Κάντε τη ζύμη σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αν έχετε ένα. Αυτό θα εξασφαλίσει ακόμα και κατανομή του λίπους σε όλο το ζυμάρι.
   Η

3. prebake κρούστες σας αν πίτας σας πρόκειται να έχουν ένα πολύ υγρό πλήρωσης όπως κρέμα. Οι περισσότεροι πίτες επωφεληθούν από το να έχουν οι κρούστες προ-ψημένο λίγο. Αυτό θα αποτρέψει την κρούστα από το να γίνει υγρός, το οποίο συνήθως σημαίνει saggy, καθώς, όταν το επιπλέον βάρος τραβά την κρούστα πιο κάτω, μέσα τη γέμιση. Διαμορφώστε κρούστα σας κατάλληλα για την πίτα του προορισμού του και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο το ψήσιμο. Πιέστε το φύλλο ελαφρά έτσι ώστε να είναι άμεσα κατά της ζύμης στις πλευρές και βάση του ανάποδου κρούστα πιτών. Χρησιμοποιήστε άψητα Pinto φασόλια για να συμπληρώσετε την κρούστα. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το σχήμα και δεν έχουν γίνει πάρα πολύ πρησμένα με το μαγείρεμα. Prebake την κρούστα στους 350 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να καφέ και είναι πολύ ζεστό.
   Η

4. Υποστηρίξτε τη μέση της πίτας κρούστας σας με ένα πουλί πίτα ή πίτα χοάνη. Αυτά είναι ειδικά σχεδιασμένα εργαλεία που φυσικά στηρίξουν το κέντρο της πίτας κρούστας σας. Αν δεν έχετε ένα από αυτά, ένα αναποδογυρισμένο φλιτζάνι αυγό θα κάνει. Εάν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, κρατήστε τα συστατικά δροσερό και prebake την κρούστα, δεν θα χρειαστεί να το κάνετε αυτό, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ένα ασφαλιστήριο συμβόλαιο για ένα σημαντικό πίτα μέχρι να αποκτήσουν την εμπιστοσύνη.
   Η