Ζαχαροπλαστικής Αλεύρι Αντικαταστάσεις

αλεύρι ζαχαροπλαστικής, που συχνά αποκαλείται αλεύρι μπισκότο, είναι υψηλής άμυλο, αλεύρι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται σε μπισκότα, βουτήματα, κουλουράκια και γλυκά. Είναι μαλακό αλεύρι που βρίσκεται χαμηλά στη γλουτένη από όλες τις χρήσεις ή αλεύρι για ψωμί. Είδη ψήνεται χρησιμοποιώντας υποκατάστατα για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής μπορεί να είναι ελαφρώς πιο σκληρή οφείλεται στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη της εναλλακτικής αλεύρι. Βρίσκοντας το αλεύρι ζαχαροπλαστικής μπορεί να είναι μια πρόκληση, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, μην ανησυχείτε. Εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν λίγο περισσότερο από ό, τι έχετε ήδη στο ντουλάπι σας.
Για κάθε χρήση αλεύρι

  • Συνδυάστε 1-1 /3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι κέικ 2/3 φλιτζάνι ως υποκατάστατο . Αν αλεύρι κέικ είναι διαθέσιμη, να υποκαταστήσει ένα φλιτζάνι μείον 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις για κάθε φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής στη συνταγή.

    Η Cornstarch

  • Χρησιμοποιήστε 1-3 /4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το 1/4 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο ως μια απλή εναλλακτική λύση για 2 φλυτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής. Cornstarch είναι χωρίς γλουτένη, ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας την ως αντικατάσταση θα βοηθήσει να κρατήσει το επίπεδο γλουτένης και την τρυφερότητα του ψημένου καλό κοντά σε εκείνη του ενός γίνονται με τη χρήση αλεύρι ζαχαροπλαστικής.

    Η αλεύρι ολικής αλέσεως

  • Αν η συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως και 1 κουτ. γάλα σε σκόνη. Αυτό θα προσθέσει ένα κομμάτι της πρωτεΐνης, η οποία είναι μία από τις διαφορές μεταξύ της ζαχαροπλαστικής και τακτική αλεύρι.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    Τεχνικές ψησίματος

    Τεχνικές ψησίματος

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά