Πώς να κάνετε Σφολιάτα

Σφολιάτα είναι μια βάση στο ρεπερτόριό Κάθε πλοίαρχος του αρτοποιού, και είναι ένα σημαντικό μέρος της πολλές συνταγές στόμα-πότισμα. Κάντε αυτό το γρήγορο σφολιάτας για λάθη, στρούντελ ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή που απαιτεί ένα ελαφρύ και φύλλο ζύμης.
, Τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κίνα. αλάτι
1 φλιτζάνι κρύο βούτυρο (σε φέτες)
Η 5/8 φλιτζάνι νερό (παγωμένο)
Oil
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε φέτες. Ανακατεύουμε μέχρι οι φέτες βούτυρο επικαλυμμένα με το αλεύρι.
   Η

2. Προσθέστε το νερό και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
   Η

3. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε σε ένα χαλαρό μπάλα. Διαμορφώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο σχήμα. Ανοίγουμε το επίπεδο και διπλώστε τη ζύμη σε τρίτα, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη ζύμη ένα τέταρτο και το διπλώνουμε και πάλι να δημιουργήσει εννέα στρώματα. Επαναλάβετε ολόκληρο αυτό το βήμα.
   Η

4. Τυλίξτε τη ζύμη καλά σε πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 20 λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και επαναλάβετε το βήμα 3 δύο φορές. Re-τυλίξτε τη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά.
   Η

5. Αφαιρέστε τη ζύμη ζύμη από το ψυγείο και το κόβουμε σε φέτες σε ισομεγέθη κομμάτια.
   Η

6. Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων. Αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσα σε κάθε ζύμη για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
   Η

7. Ψήστε τα γλυκά σφολιάτας σε 400 έως 425 βαθμούς F μέχρι να είστε χρυσό, πρησμένα και να φαίνεται στεγνό.