Πώς να ψήσει και Cook με Stevia

Stevia, ένα βότανο που είναι εγγενές στην Παραγουάη, είναι μη-θερμιδική και εξαιρετικά γλυκά. Το προϊόν, διαθέσιμο στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής, είναι νόμιμο για χρήση στις ΗΠΑ μόνο ως διαιτητικό συμπλήρωμα. Πολλοί ολιστική γιατροί τώρα διαλαλούν τα οφέλη από τη χρήση στέβια αντί για τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης την οποία πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι δημιουργούν μια μυριάδα των προβλημάτων υγείας.

Αυτό το άρθρο δίνει μερικές οδηγίες για το πώς να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά stevia στη μαγειρική και το ψήσιμο και μπορεί να είναι χρήσιμη για τους διαβητικούς, καθώς και εκείνους που ψάχνουν να μειώσουν την πρόσληψη ραφιναρισμένης ζάχαρης χωρίς να καταφεύγουμε σε υποκατάστατα ζάχαρης. Η γλυκύτητα της Stevia δεν επηρεάζεται από υψηλές θερμοκρασίες, έτσι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για το μαγείρεμα και το ψήσιμο
. Ό, τι χρειάζεστε
Στέβια σε υγρή μορφή ή σε μορφή σκόνης

αγαπημένη σας συνταγή

Οδηγίες

1. Stevia είναι διαθέσιμη σε υγρή ή σε σκόνη. 1 φλιτζάνι ζάχαρη είναι το ίδιο με 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό στέβια ή 1/3 με 1/2 κουτ. stevia σκόνη εκχύλισμα. Ωστόσο, δεδομένου ότι η Stevia δεν έχει τις ίδιες ιδιότητες με την κρυσταλλική ζάχαρη, μερικά χύμα πρέπει να προστεθούν στέβια να εξυπηρετούν την ίδια λειτουργία με τη ζάχαρη. Για παράδειγμα, η Stevia από μόνη της δεν μπορεί να μαλακώσει το κτύπημα κέικ, καραμελλοποιούνται, ενισχύουν την αμαύρωση, ή διευκολύνουν τη ζύμωση της μαγιάς.
   Η

2. Για να χύμα επάνω η στέβια, θα χρειαστεί να αντικαταστήσει ένα φλιτζάνι ζάχαρη με 1/3 φλιτζάνι χύμα. Μαζική μπορεί να είναι το γιαούρτι, σάλτσα μήλου, χυμό φρούτων, πολτό φρούτων, ασπράδι αυγού, ή νερό. Ας πούμε ότι σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα μήλου ως παράγοντας διόγκωσης σας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. υγρό στέβια συν 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μήλου ώστε να ισούται με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Ή αν είστε ήδη κάνει κάτι που περιέχει έναν παράγοντα διόγκωσης, για παράδειγμα ψωμί μπανάνα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. υγρό στέβια συν ένα επιπλέον 1/3 φλιτζάνι μπανάνα πουρέ να λογοδοτήσουν για ένα φλιτζάνι ζάχαρη στη συνταγή.
   Η

3. Εάν μαγειρεύετε κάτι που είναι ήδη γλυκά, οι κατευθυντήριες γραμμές στο βήμα 2 θα λειτουργεί μια χαρά. Ωστόσο, αν η συνταγή σας περιέχει ξινή συστατικά, όπως τα λεμόνια ή τα βακκίνια τάρτα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο stevia. Απλά να είστε προσεκτικοί στην προσθήκη περισσότερων Stevia, ξεκινώντας με ½ κουτ. του υγρού και προσθέστε σταδιακά ανάλογα με το γούστο σας.
   Η

4. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε stevia από το κουταλάκι του γλυκού, μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσει το συμπύκνωμα υγρό στέβια, αλλά έχουμε κατά νου ότι είναι πολύ γλυκό. Μπορεί να θέλετε να ξεκινήσετε βάζοντας ένα κομμάτι στο τέλος του δακτύλου σας και δοκιμάζοντας την γλύκα να μετρήσει πόσο να χρησιμοποιήσετε. Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε stevia για τα ποτά σας από το κύπελλο είναι χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα με διάλυση 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη stevia σε 3 κ.σ. φιλτραρισμένο νερό σε ένα μπουκάλι στυλ σταγονόμετρο.
   Η

5. Αν Είσαι πραγματικά σε μείωση των θερμίδων, εδώ είναι μερικές άλλες χρήσιμες υποκατάστατα για το ψήσιμο:
   

   Σοκολάτα
   Χρήση 3 κουταλιές της σούπας. άγλυκο κακάο σε σκόνη + 12 σταγόνες υγρό στέβια στην ίση 1 ουγκιά Σοκολάτα
   

   Semi-sweet σοκολάτα
   1 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη + 12 σταγόνες Stevia = 1 και 2/3 ουγκιά Semi-sweet σοκολάτα
   

   Pre-made μήλου
   3 ψιλοκομμένα μήλα? 2 ψιλοκομμένα αχλάδια? 2 με 3 σταγόνες υγρό στέβια. Σε ένα μπλέντερ, πουρέ όλα τα συστατικά.
   Η